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篇名: 醃辣椒
作者: 毛毛	日期: 2011.09.21　　天氣: 　心情:

醃辣椒

準備材料：辣椒蒜頭
調味料：醬油糖白醋

做法：
(1). 將辣椒洗乾淨擦乾.
(2). 醬油加糖和白醋放入鍋中煮滾後放涼備用 (3者我是用 1:2:1ㄉ比例去調. 以可以蓋過辣椒ㄉ量為基準)
(3). 將蒜頭剝皮整顆和拭乾ㄉ辣椒泡入放涼後ㄉ (2)中
(4). 放入冰箱浸泡1週後就可以吃ㄌ喔. 只要使用乾筷子夾ㄉ話可以一直放在冰箱保存. 汁還可以重複一直泡辣椒喔.

小秘訣：辣椒擦乾後如果先過油稍微油炸再泡更好吃. 辣椒ㄉ鮮度比較嫩喔. 不然直接泡ㄉ話吃起來ㄉ口感就會比較乾一點ㄌ.

不過在炸ㄉ時候要小心辣椒會噴ㄉ飛來飛去~~

^o^ [:%%]

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