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篇名: 缺乏Ｂ提前退化
作者: BMI值要小於30~	日期: 2012.09.29　　天氣: 　心情:

【今周刊】

作者： /撰文/林欣怡

2012年9月28日下午9:30.. .

日前媒體報導，一名七十二歲老伯因記憶力嚴重衰退、說話不斷重複而就醫，

醫師從他體內幾乎檢測不到維生素Ｂ12，原來患者因擔心高血壓、心臟病，平日不敢吃紅肉，經針劑補充維生素後，立刻好轉。

還有一名婦人擔心膽固醇過高，每天只吃青菜、水果，有一天外出出現劇烈胸痛。

送醫診斷發現她的壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C）及三酸甘油脂超標，引起心血管疾病。

書田診所新陳代謝科主任洪建德解釋，長期不吃肉會缺乏維生素Ｂ12，

維生素Ｂ12是造血重要元素，若缺乏會造成神經病變及貧血，

引發疲倦、腦力和體力減退、臉色蒼白等；

缺乏Ｂ12也會使血管狹小及血液栓塞，增加心臟病和腦中風風險。

郵政醫院營養師、台北醫學大學兼任講師黃淑惠也說，

維生素Ｂ12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，

體內含量不足時會影響神經傳導的分泌，

出現記憶喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。

因此她呼籲長期茹素的人，即使不吃肉、蛋，也要吃豆腐等黃豆製品，腦子才不會提早退化。

黃淑惠說，很多人以為少吃肉、多吃蔬果就是健康，

有些人甚至一天三餐只吃飯配菜，連豆腐、黃豆等也拒吃，怕尿酸高；

吃蛋怕膽固醇過高，認為這樣就很健康。

其實長期下來，身體會因缺乏維他命Ｂ12、蛋白質而出毛病。

http://tw.news.yahoo.com/長期-吃肉竟早衰失智-133001475.html

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