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篇名: 深耕鳳山二十多年中華夜市內多樣
作者: Milk	日期: 2008.01.28　　天氣: 　心情:

深耕鳳山二十多年　中華夜市內多樣新鮮的美味鹽酥雞

美味鹽酥雞盡在紙盒中。

如果要找一種可以在台灣街頭巷尾都找得到、民眾大多可以接受的小吃，那就一定是鹽酥雞了。每當經過鹽酥雞攤位，總會被那酥炸的肉香味吸引，再加上九層塔爆香，光是聞到肚子就咕嚕咕嚕叫了。

隱身在街巷、或是在夜市常見的鹽酥雞，主要是以切丁的雞肉為主，因此新鮮度就顯得格外重要，在鳳山中華夜市裡有間中華市鹽酥雞，講究食材新鮮、多樣化，在地已有二十多年的時間，是鳳山相當受好評的小吃。

老闆詹先生以全心投入、自己的興趣來經營這家鹽酥雞店，所有食料推出前均事先試吃後才搬上檯面；每天一早就從鳳農市場裡買回當天用料，經過簡單處理後，讓客人吃到不只是香酥的鹽酥雞，而是新鮮度百分百的美食享受。

其實老闆並非南部人，是從台北下來創業，起初是做甜不辣加工、供應鹽酥雞攤的工作，後來在１９８５年剛成立時，就以不斷地創新、學習別人的長處來加以增進，以自行研發的調味料，加上鮮美多樣的食料，幾十年賣鹽酥雞的過程，詹老闆也都甘之如飴，快樂地投入其中、在地方上廣結善緣。

中華市鹽酥雞以每串１０元的平價消費、新鮮食材訴求，緊抓住客人的味蕾，也是附近文教單位、公司行號常指定外送的店。未來也會持續為消費者把關，提供更多樣、新鮮的鹽酥雞給喜好美食的民眾。

高雄鳳山旅遊：http://830.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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