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篇名: 平價消費、用心料理的鳳山牛排簡
作者: Milk	日期: 2008.01.28　　天氣: 　心情:

平價消費、用心料理的鳳山牛排簡餐店

雞腿排是店內人氣第一名的餐點。

誰說平價消費就不能享受到高級美食，走便宜路線，一樣可以兼顧品質、讓客人吃得美味，在鳳山就有間牛排館，以小店面經營，用心製作每項料理，只要是來過的民眾，都感到物超所值、經濟實惠。

這間位於鳳西國中附近的亞堤平價牛排館，主打排餐、鐵板料理，是自行創業的簡餐店，經營已有一年多的時間，吳小姐是這掌管這家店大小事的女主人，從食物採買、料理，到環境規劃佈置，全是慢慢累積打造出來的心血，因此對於客人的批評指教都很樂意接受與改進。

走進亞堤，給人一種簡單溫馨的感覺，明亮舒適的用餐空間中，不會有壓迫感存在，反而可以放鬆自在地享受餐品與氣氛，而點餐的過程中，熱情主動的招呼聲，也拉近了與顧客的距離，在亞堤用餐，就像是一次與美食約會的愉快時光。

回憶當初開店的過程，吳小姐表示，起初是哥哥在餐廳幫廚，會一點排餐料理的作法，後來才創業開店，規模並不大，但父親為了圓他的夢，請來業界的師父更深入教導。自己會幫忙投入是因為母親之前生病過世，曾特別交代要幫助哥哥，且對生命的無常感到要把握當下，所以才決定回來自家店裡幫忙。

即使是外行人，也是很投入在做，從什麼都不會到樣樣精通，一早就開始備料、從鳳農市場購回新鮮肉品，父親甚至還幫忙炒醬料，吳小姐也在這段期間學會製作肉排的技術，每種肉煎煮拿捏的時間皆不同、火侯控制也不一樣，種種用心就是要給客人最平價且美味的料理。

因為很在意客人的反應，吳小姐一聽到客人抱怨就習慣主動道歉，有一次客人離去前走到她面前深呼吸，原本以為客人要反應不好的部份，但卻開口說很好吃，頓時間，被肯定認同的感覺，到現在還是令吳小姐很難忘記。

美食的品味，最注重的不外乎是新鮮與乾淨，但在亞堤用餐，除了這兩點外，還多了一份別具用心的意義深藏其中，期待這樣的美味料理，能與更多的朋友一同分享。

高雄鳳山旅遊：http://830.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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