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篇名: 香蕉
作者: 天風	日期: 2011.11.28　　天氣: 　心情:

語失戀吃香蕉皮，指的是香蕉皮，吃起來味道苦澀，就像失戀一樣，這句其實不是玩笑話，有研究指出，香蕉皮含有「血清素前趨物」，可以緩和情緒、抗憂鬱，就連乳業協會辦活動，也把香蕉皮當噱頭，把顏色較綠的香蕉皮，和鮮奶打成汁，號稱可以抗憂鬱、治失戀，真的有效嗎？詢問精神科醫師，確實香蕉皮裡的血清素前趨物，可以改善情緒，但真的要達到抗憂鬱的劑量，恐怕得吃上1噸。

黃中帶綠的香蕉，吃起來又苦又澀，讓人忍不住皺眉，味道就像失戀一樣苦，老一輩的人說，失戀吃香蕉皮，指的就是這個意思，連閩南語歌曲裡，也有這麼一段。葉啟田(歌曲古錐仔)：「難怪我媽說我命中帶衰，我就不要再考慮這麼多，趕快回來吃香蕉皮。」

失戀吃香蕉皮，可不是玩笑話，因為有研究指出，青綠色的香蕉皮含有血清素前趨物，可以緩和情緒、抗憂鬱，乳業協會辦促銷，特別搬出香蕉皮優點，強調鮮奶加了香蕉皮，喝了更養生。

步驟簡單，香蕉皮和鮮奶加上香草冰淇淋和蜂蜜調味，打成香蕉皮牛奶，號稱不只抗憂鬱，還能治療失戀。民眾：「這是真的香蕉皮嗎？喔，不錯呀，那多喝一點呀！」

撇除效果，先嚐味道，灰灰綠綠的香蕉皮牛奶，意外有芋頭味，雖然不難喝，但精神科醫師表示，真要達到抗憂鬱的劑量，恐怕得先喝1噸才行。精神科醫師江漢光：「藉這些食物你如果願意多吃一點，憂鬱情況可能是有一點幫忙，不過它可能達不到真正臨床上的療效。」

香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。香蕉可即時提升人的功能。
研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持 90分鐘激烈的運動。難怪很多世界知名的運動
員都以香蕉為首選水果。但是，香蕉不單只提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病
症和身體狀況，使我們必須把香蕉加進每天的餐單。
憂鬱症：最近一項調查發現，患憂鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、
提升情緒。

貧血：香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。

血壓高：香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

腦力：在英國 Twickenha就有200 名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。

便泌：香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便泌，不必服用輕瀉劑。

宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，奶舒緩精神和製做碳水化合物。

心絞痛：香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。早上無精打彩。早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水準。蚊釘蟲咬。用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。

緊張：香蕉的維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。

超重：奧帝利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去舒緩情緒。研究員對 5000名醫院的病人做研究，發體型肥胖的，通常都是司職壓力非常大的工作。研究總結認為，要避免引起對舒緩情緒食物的慾望，就應該約每兩小時吃一點高碳水化合物的食物，以降低身體內的血糖水準。

胃潰瘍：香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

體溫控制：在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盤時就會吃香蕉。

戒菸：香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素 B6和 B12 ，也含鉀和鎂，可以複元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。

壓力：香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水準一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。

中風：據著名醫學雜誌 The New England Journal of Medicine的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低 40%。

香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較，香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素 A 和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」

根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF 。
而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質 TNF 。

山崎教授的試驗也發現，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度增加。因此，專家們研究認為，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和 , 在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高. 但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１～２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力 ......... 要比表皮發青綠的香蕉強８倍。

香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。

如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會變差，所以全身變得浮腫，連腹部也凸出來。這個時候，多吃含鉀的香蕉，可幫助促進鹽份的排泄，同時應調整飲食習慣，口味要清淡。

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