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篇名: 2007/09/19的日記
作者: 幽默豪邁&風趣莫愁	日期: 2007.09.19　　天氣: 　心情:

老一輩的婦女認為茄子性寒，吃了有倒陽作用很多家庭主婦不煮茄子給家中的男生吃。其實中醫學認為，茄子屬於寒涼性的食物對於消化不良，容易腹瀉的人不宜多食外；在夏天食用有助於清涼解暑之功效，尤其對於容易長痱子、生瘡癤的人來說常吃茄子可以獲得明顯的改善。而凡屬於寒涼性的食物，只要加點薑或蒜一起炒煮就可以改善，冬天的大白菜就是如此。

吃茄子不長老人斑
另也有人認為茄子較毒，吃了容易長疔瘡這可能是每個人的體質反應不一之故，據稱長期吃茄子不易長老人斑，我個人就非常喜歡吃茄子，尤其是蒸來吃，味道最甘甜，至少到目前為止我的臉上就沒有老人斑，大家不妨印證一下；據說茄子搭配九層塔就可解除茄子的毒，是否如此還有待專家查證。

茄子的長相變化多有長條型、直線型有呈彎月狀，也有長得像胡瓜一樣，頭大身瘦矮短其顏色呈紫色，也有呈白色的茄子不過當茄子洗淨切開後很容易變黑，主要是它含有一種「單寧」的成分；在接觸空氣中的氧化現象就像蘋果、梨等水果都有這種成分，所以在洗茄子時放在清水中沖洗一會兒，或是在鹽水中沖洗就不會變黑了。

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