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幽默豪邁&風趣莫愁
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篇名:
2007/09/19的日記
作者:
幽默豪邁&風趣莫愁
日期: 2007.09.19 天氣:
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老一輩的婦女認為茄子性寒,吃了有倒陽作用很多家庭主婦不煮茄子給家中的男生吃。其實中醫學認為,茄子屬於寒涼性的食物對於消化不良,容易腹瀉的人不宜多食外;在夏天食用有助於清涼解暑之功效,尤其對於容易長痱子、生瘡癤的人來說常吃茄子可以獲得明顯的改善。而凡屬於寒涼性的食物,只要加點薑或蒜一起炒煮就可以改善,冬天的大白菜就是如此。
吃茄子不長老人斑
另也有人認為茄子較毒,吃了容易長疔瘡這可能是每個人的體質反應不一之故,據稱長期吃茄子不易長老人斑,我個人就非常喜歡吃茄子,尤其是蒸來吃,味道最甘甜,至少到目前為止我的臉上就沒有老人斑,大家不妨印證一下;據說茄子搭配九層塔就可解除茄子的毒,是否如此還有待專家查證。
茄子的長相變化多有長條型、直線型有呈彎月狀,也有長得像胡瓜一樣,頭大身瘦矮短其顏色呈紫色,也有呈白色的茄子不過當茄子洗淨切開後很容易變黑,主要是它含有一種「單寧」的成分;在接觸空氣中的氧化現象就像蘋果、梨等水果都有這種成分,所以在洗茄子時放在清水中沖洗一會兒,或是在鹽水中沖洗就不會變黑了。
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