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篇名: 秋天樂活食，健康活力滿分
作者: BMI值要小於30~	日期: 2012.10.31　　天氣: 　心情:

Y!oung報／秋天樂活食　健康活力滿分

【天下雜誌】

2012年10月29日

你知道嗎？

不同的季節其實要選擇不同的食物來保護健康與肌膚，現正值秋冬轉換之際，到底又該選擇哪些食物？

★以下5大秋季好食物，包你健康活力過秋冬。

活力飲食1、蘋果

每天一顆蘋果大概是有史以來最好吃也最有效的處方。

蘋果含有多酚、纖維、維生素C、鉀，比其他蔬果具有對抗癌症、心臟疾病、氣喘和第二型糖尿病的強效。

食用蘋果最佳的方法是整顆吃，把果皮和果肉都吃下去，最好還能多吃各品種的蘋果，因為每種都有獨特的健康益處。

活力飲食2、南瓜

南瓜益處多多，包括高量纖維、各種維生素及礦物質和強效的類胡蘿蔔素，

每週五至七天吃半杯南瓜，可以抗癌、心血管疾病、發炎、關節炎、糖尿病等。

如果南瓜不會太大顆，對半剖開，淋點兒蜂蜜，再撒上點黑胡椒，於華氏三五○度烤至果肉變軟，就是一道好吃又營養的南瓜料理。

活力飲食3、火雞

去皮火雞胸肉沒有脂肪又很美味，料理方式多變，是最不含脂肪的肉類來源，

它富含的營養素不但有益心臟健康也減低癌症風險，火雞胸肉所含的菸鹼酸、硒、維生素B6、B2和鋅都對健康和飲食有重大貢獻。

活力飲食4、核果

核果富含維生素、抗氧化劑、纖維、微量礦物質和高量健康脂肪，

只要每天吃一小把即減低心臟疾病風險，還可能有助預防阿茲海默症、第二型糖尿病和癌症。

由於它富含脂肪，所以容易出現油耗味，選購核果時務必確認它聞起來新鮮而且有「堅果味」，

如果吃起來味道剌激或苦苦的，表示已經變質；

儲於密封容器的核果於陰涼處可保存約四個月，冷藏約六個月，冷凍約一年。

請選購烤乾或生的核果，避免添加鹽份、油脂或甜味劑。

核果烘烤後風味更佳，將烤箱預熱至攝氏一六○度，將核果舖平在烤盤上再烘烤，每五至六分鐘檢視一下，直到顏色變深，注意觀察烘烤情形，幾秒內核果即可能烤焦。

活力飲食5、青花菜

青花菜富含纖維、葉酸、維生素群、硫化合物和類胡蘿蔔素，對我們的健康具有重要貢獻。

每天半杯，可以抗癌、增強免疫系統、減少白內障發生、維護心血管健康、強健骨骼、阻止新生兒缺陷的發生、減少發炎等。

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