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篇名: 創意美味紅酒牛肉麵散發特殊香氣
作者: 達	日期: 2008.02.03　　天氣: 　心情:

創意美味～　紅酒牛肉麵散發特殊香氣

牛肉麵除了紅燒和清燉口味，介紹您一種新吃法，基隆一家牛肉麵老闆突發其想，結合日本拉麵和法國的紅酒燉牛肉，推出紅酒牛肉麵，多了紅酒香味的新吃法，讓這家小店每天都有許多人來嚐鮮，帶您一塊來看看！

小小的店裡全是吃麵的客人，剛端上桌的麵還冒著熱氣，大伙兒顧不得燙大口大口的吃，只見大家還不停把紅酒加進麵裡，原來這個用甕裝著的麵，正是這家店的招牌紅酒牛肉麵。

老闆每天用豬大骨，搭配10多種中藥配方熬製6個小時，製成精華湯底搭配27種醬汁調味，用慢火細燉，到軟嫩的超大牛肉塊一入口就化開；麵條選用日本拉麵，也得用冷水沖泡保持Q彈的嚼勁。

端上桌後最重要的步驟就是淋上紅酒，牛肉麵裡充滿紅酒的獨特香味讓大人小孩深深著迷，而這特殊的牛肉麵是老闆突發其想，結合日本北海道拉麵和法國紅酒燉牛肉的創意。

如果您不吃牛肉，這裡也提供羊小排、豬腳和海鮮，或是想要嚐嚐清淡的口味，也有濃濃日本風的和風湯頭，不論點那一種口味的麵，都有超大塊的肉，搭配青菜、雞蛋，滿滿一大碗不僅吃的滿足熱熱的湯更是溫暖的胃。

飲酒過量‧有礙健康

哪裡吃～
店名：麵子紅酒牛肉麵
地址：基隆市安樂路2段187號
電話：(02) 2434-3899

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