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篇名: 不宜常吃的八道家常菜
作者: 金牛座的男人	日期: 2011.07.01　　天氣: 　心情:

頂級餐廳「菜脯蛋」DIY頂級餐廳「菜脯蛋」DIY

不過就是道家常菜，似乎童叟都炒得出一盤，那你就小看菜脯蛋了！這可是台菜名店「青葉」名廚李漢斌，熬了數年才出師的頂級台菜經典。想在家裡吃青葉台菜嗎？請你跟他這樣做…
今日示範??C葉AoBa餐廳副主廚李漢斌
想進入台菜名店青葉裡當廚師，要先通過「菜脯蛋」一關，這是面試的必考考題；廚房裡更有師傅不做別道菜，只專做菜脯蛋；想能上手也要花上一年以上，且要在1分20秒內完成才算合格。不過到達登峰造極的階段，只要30秒，就能完成一個菜脯蛋。
一個標準的菜脯蛋，需要做到何等境界？
首先，整體一定要正圓形、厚度 2公分，表面要光滑不能有破損，菜脯粒粒分明、分配均勻且不能沉至底層，外皮香酥內層柔嫩，菜脯略帶甜味且不帶濕氣。



製作撇步傳授幾招
1.許多師傅煎菜脯蛋時會一直旋轉鍋子，其實並不需要，主要的關鍵時刻在放入蛋的時間點，蛋會在鍋內整個擴散，只要用筷子快速收邊、把菜脯分布均勻即可。
2.油量不能少、油溫要適中、火要夠大，說來簡單卻需要經驗不斷揣摩，蛋本身吸油速度快，火如不夠旺的話，蛋就比較容易含油。
3.最好選中華鐵鍋，可以方便蛋聚集在中央。
4.剛開始可先從2、3顆蛋做起，等成功率變高後，再慢慢增加至5、6顆蛋。

星座排行榜／最討厭女人囉嗦的星座男

文／命理大街摘星工廠星座館

兩人相處，你的叮嚀，你的囑咐都是因爲你愛他，但是他可未必領情哦，甚至可能會覺得是負擔哦，看看哪些星座的男人最反感囉嗦的女人，趕緊來看一看，不要弄巧成拙哦（參考太陽和月亮）

◇NO.1 牡羊座
牡羊座的男人天生骨子裏流淌這大男子主義，他們喜歡小女人的可愛，但是不喜歡小女人囉囉嗦嗦，面對女人的囉嗦他們雖然不會直接反擊，但是他們會用直接走人的方式表達他們的抗拒，如果在他們多次的無言抗爭後你還是不理會他們的感受的話，說不定下次他們走人之後就再也不會回來了。

◇NO.2 獅子座
獅子座的男人雖然看起來大大咧咧喜歡熱鬧，但是他們其實一直喜歡生活是平靜的，要鬧要喧嘩他在外面玩就好了，他回到家就是想安安靜靜的休息的，而不是回來聽你喋喋不休的嘮叨，而且在他們的觀念裏，他才是指揮官，要嘮叨也應該是他嘮叨你，而不是你碎碎念他。

◇NO.3 雙魚座
在雙魚座的男人看來，你越是話多越是在暴露你的無知，剛開始熱戀的時候他可能還覺得你這樣好可愛，但是時間久了他就會開始嫌你煩了，甚至會擺出一副懶得理你的姿態，其實你不搭理他少講話，有自己的世界而不是圍著他轉，他反而會時刻好奇你在幹什麽想什麽。

◇NO.4 處女座
對於處女座的男人而言，其實囉嗦是他的專利，他自己是不太喜歡被別人囉嗦的，而且他們是非常牙尖嘴利的一類人，如果他心情好還ok，如果他心情不好，你說他一句他能頂10句回來。他們其實是蠻自傲的人，一向是他挑剔別人，所以是容不得別人挑剔他們，而且他們會覺得自己已經是完美了，輪不到別人對他指手劃腳.

◇NO.5 雙子座
雙子座的男人是看心情，心情好的時候萬事OK，你就是他的女王，但是如果心情不佳啥都是問題。他們喜歡聰明利落的女人，是一種非常麻煩且智商極度低下和自以爲是的表現，所以你越是囉嗦，他們心底裏越會覺得不屑和懶得理你。

朋友們，以下幾道家常菜大家可能會經常吃到，但它的搭配未必營養。所以提醒大家,不宜常吃,而且還可以稍加改動,即可口又營養。

1、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜+辣椒)

　　黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養價值。

2、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)

　　豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨症、骨折等症。有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸後再用，則可防止生成草酸鈣。

3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

　　酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃内的酸度太強，乳酸菌在胃液裏很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

4、五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)

　　濃茶中含有較多的單甯酸，單甯酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。

5、黃豆炖豬蹄(豬蹄+黃豆)

　　黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而幹擾或降低人體對這些元素的吸收

6、青椒牛肝(牛肝+含維C的食物)

　　因爲蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。

7、蘿蔔炖牛腩(胡蘿蔔+白蘿蔔)

　　胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大爲降低。

8、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

　　豆腐裏含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。
金莎~相思後
~~~~~~~~~~~

圓夜琴鼓奏花街燈如晝

歡歌笑語飄上船頭

被你牽過的手攬不住永久

雨過方知綠肥红瘦

欲除相思後淚浣春袖

船家只道是離人愁

你送我的红豆原來會腐朽

可是從没人告訴我

寒江陪煙火

月伴星如昨

可你怎麼獨留我一個人過

若你想起我

不必抱愧當時承諾太重

聚散無常怨誰錯

你若是工程師，你應該可在三分鐘內（３０秒左右吧）解開這道題；

你若是建築師，給你三小時；你若是醫生，給你六小時；你若是會計師，三個月吧∼

假若你是律師，大概永遠也解不出來。

請找出 "？" 格中的數字, 它即是開啟附件檔案的密碼．．．

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| 2 | 3 | 4 |   15 | 12 |
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| 3 | 4 | 5 |   28 | 20 |
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| 4 | 5 | 6 |   45 | 30 |
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| 5 | 6 | 7 |   66 | 42 |
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| 6 | 7 | 8 |    ?   | 56 |
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答案就是密碼，可以打開附件檔案。你若能順利解題，請將你的名字加上，存檔後再

我們天天都在說話，但並不見得個個都會說話。

俗話說：兩年胳膊三年腿，十年難磨一張嘴。

可見學會說話比學其他技藝都難。有的人說起話來娓娓動聽，讓人渾身舒服，忍不住會同意他的說法；

有的人說起話來像是一柄利刃，專捅別人的短處和痛處；
有的人說起話來，一開口就使人感覺到討厭。
　　
話說得好，小則可以安樂，大則可以興國；話說得不好，小則可以招怨，大則可以喪身辱國。
　　
有這樣一則寓言：
　　
有位樵夫救了一隻小熊，母熊對他感激不盡。有一天，母熊安排豐盛的晚宴款待了他。
　　
翌日早晨，樵夫對母熊說：“你款待得很好，但我唯一不滿意的就是你身上的那股騷臭味。”
　　
母熊雖怏怏不樂，但嘴上卻說：“作為補償，你用斧頭砍我吧。”樵夫照它的話做了。
　　
若幹年後，樵夫又遇到母熊，問：“你頭上的傷好了沒有？”
　　“
斧傷痛了一陣子，傷口愈合後，我就忘了。不過，那次你說的話，我一輩子也忘不了。”母熊回答說。
　　
的確，沒有人能徹底忘掉別人對他的侮辱，即使那個人曾經有恩於他，或者他們曾經是好朋友，所有這一切，都無法彌補你在語言上對他人造成的傷害。
　　
在現實生活中，朋友相聚時，有些人只顧一時口舌之快，有意無意地對他人造成了傷害，有時一句侮辱性的語言完全可能把深厚的友情葬送。

其實有許多語言傷害原本是可以避免的，只要我們學會設身處地地為別人考慮，保全別人的面子。
　　
一個聰明人在與人際交往的過程中，是從不會把話說死、說絕、說得自己毫無退路可走的。
　　
例如，“我永遠不會辦你所搞砸的那些蠢事”；“誰像你那麽不開竅，要是我幾分鐘就做完了”；“你跟某某一樣缺心眼兒，看他那德行”；等等……
　　
這樣的話誰聽了都不會痛快，人人都最愛惜自己的面子，而這樣絕對的斷言顯然是極不給人面子的一種表現。沒有人會受得了這樣無禮的話，即使他不會立即與你兵戎相見，大幹一場，也會對你懷恨在心而結怨成敵。
　　
我們生活中很多不愉快的事兒，起源多在口無遮攔上，所以學會委婉地表達自己的意思，就顯得尤為重要。

　　
一般場合中，在要發表自己的意見時，你可以先說“你的某某事做得挺好，效果、反應都不錯”，然後，你再用“就是”、“但是”、“不過”等來做文章。

誰都知道“但是”後面的才是真正要說的話，但前面的話一定要說，因為它不是假話，也不是廢話，而是為營造一種和諧氣氛的客氣話。

你若直來直去，對方必然會覺得你掃了他的面子，心中大起反感。所以，拐彎抹角的話少不了。
　　
要想在公司裏得到發展，在社會生活上被人們所承認，就必須了解到這一點。

這也是很多老於世故的人不輕易在公開場合說一句批評別人的話的原因。所謂“不打臉”，就是不揭人隱私，不能犯他人的敏感區域，即便是開玩笑也要以對方的得意之事作引子，如此才可避免出現尷尬的局面。

生活中很多不愉快的事兒，起源多在口無遮攔上，所以學會委婉地表達自己的意思，就顯得尤為重要。

一個聰明人在與人交往的過程中，是從不會把話說死、說絕，說得對方臉上無光的
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一個標準的菜脯蛋，需要做到何等境界？
首先，整體一定要正圓形、厚度 2公分，表面要光滑不能有破損，菜脯粒粒分明、分配均勻且不能沉至底層，外皮香酥內層柔嫩，菜脯略帶甜味且不帶濕氣。



製作撇步傳授幾招
1.許多師傅煎菜脯蛋時會一直旋轉鍋子，其實並不需要，主要的關鍵時刻在放入蛋的時間點，蛋會在鍋內整個擴散，只要用筷子快速收邊、把菜脯分布均勻即可。
2.油量不能少、油溫要適中、火要夠大，說來簡單卻需要經驗不斷揣摩，蛋本身吸油速度快，火如不夠旺的話，蛋就比較容易含油。
3.最好選中華鐵鍋，可以方便蛋聚集在中央。
4.剛開始可先從2、3顆蛋做起，等成功率變高後，再慢慢增加至5、6顆蛋。

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