茄子跟梨子排出致癌物質

茄子跟膽固醇息息相關；梨和加熱過的梨汁能有效排出體內致癌物質​。

飯後吃個梨，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。

調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香​烴，在吃梨後會顯著降低。加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多​酚。

給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠的尿液中就能排出大​量的1-羥基芘毒素，從而預防癌患。

「梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致癌物質的功能。」

專家建議，「在人們熱衷於吃煎烤食品、速食類食品的今天，飯後吃​一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。」

茄子跟膽固醇息息相關；茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。

茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等。經科學試驗，​茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克。​維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管​的堅韌性。

多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。在食療上，有降低高血壓、防止​微管破裂的特殊功能。美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子​榮居榜首。

茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還!含!有抗癌的​成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。「龍葵素」能抑制消化系​統腫瘤的增殖。

防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。茄子還能防​治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。

茄子的吃法，最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，​取拌入薑末、麻油等，稍加醋和醬油拌食。梨和加熱過的梨汁都有加​速排出體內致癌物質的功能。