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海澐若水
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篇名:
爆米花與心臟疾病
作者:
海澐若水
日期: 2012.10.10 天氣:
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香噴噴的爆米花令人垂涎。不過,科學家在食品包裝裡發現了一種你應該擔心的新的化學物質,這就是所謂的全氟辛酸(PFOA)。它用於諸如不沾鍋、食品包裝、傢俱,甚至雨衣等等物品中。根據一項新的研究,這種化學物質與心血管疾病有關聯。
美國西弗吉尼亞大學研究人員研究了1200個美國人的健康數據,比較了他們的PFOA血清水準與心臟疾病的發病率。結果發現:血液中的PFOA含量越高,心血管疾病的風險越大,無論年齡、種族、是否吸煙、身高體重指數、糖尿病、高血壓等條件如何。雖然以前的研究中認為,PFOA與動物心腦血管疾病有關聯,這是首次發現全氟辛酸對人類的心臟有影響。避免食用微波爐爆米花這樣的包裝食品。據FDA稱,許多爆米花袋尤其含有高濃度的PFOA。
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