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篇名: 洋蔥與健康
作者: 珍妮	日期: 2011.11.11　　天氣: 　心情:

洋蔥與健康.
--- --- 從不知道洋蔥那麼偉大，
> 送您好吃涼拌洋蔥作法
> Step 1.洋蔥洗淨切絲.
> Step
> 2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏.
>
> Step 3.隔天撈起
> 洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜.
> 洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效
> 【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
>
>
> 家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。
> 除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
>
> 但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，最好還
> 是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指
> 出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果
> ，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
>
> 研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨
> 質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的
> 混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌
> 性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了
> 25%。
>
> 更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
>
>
> 研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利
> 用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（
> 10盎司）的洋蔥，才
> 能夠預防骨質疏鬆症。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果
> 都具有藥物般的療效；
>
> 像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋
> ，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨
> 汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
> 洋蔥可以預防膽固醇過高
> 【洋蔥可以預防膽固醇過高】
>
> 據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，
> 或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量
> （HDL為高密
> 度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是
> 一種的好的膽固醇。）
>
> 每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏
> 方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽
> 固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
> 洋蔥可以分解脂肪【洋蔥可以分解脂肪】
> 克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合
> 物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪
> 食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝
> 塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理?
> 洋蔥可以預防胃癌
> 【洋蔥可以預防胃癌】
> 洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研
> 究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，當洋蔥
> 吃得越多，得胃癌的機率就越低。
> 洋蔥可以對抗哮喘【洋蔥可以對抗哮喘】
> 洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可
> 以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質
> ；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
> 洋蔥可以治療糖尿病
> 【洋蔥可以治療糖尿病】
> 很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能
> 夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖
> 尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合
> 成及釋放的作用。
> 洋蔥可以防治失眠【洋蔥可以防治失眠】
> 洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：
> 將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘
> 人入眠的神奇功效。
> 洋蔥可以防治鼻塞【洋蔥可以防治鼻塞】
> 感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味
> 噌湯，很快就可發汗退燒。
> 如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間
> 暢通起來。
[:D]

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