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篇名: 吃牛蒡改善女性更年期障礙
作者: 吳小貓	日期: 2012.06.06　　天氣: 　心情:

吃牛蒡改善女性更年期障礙

牛蒡所含糊蘿蔔素是胡蘿蔔的150倍，
蛋白質和鈣的含量居根莖類菜之首。
牛蒡是一種營養價值極高的保健型蔬菜。
作為一種粗纖維植物，它能清除體內垃圾和毒素，
改善體內迴圈，有一定的利尿清熱、抑制發炎的作用。

當水果、蔬菜連同外皮一起保存時，都可以放個幾天也不壞。
可是一旦剝皮之後，就會馬上變色、腐壞。
換句話說，水果一口氣老化了許多。
但多虧有了果皮、菜皮，才能延緩老化現象。
所以，只要我們吃蔬菜時連皮一起攝食，就能得到「防止老化」的恩惠。

食用牛蒡可以清炒或者涼拌，
一大湯匙牛蒡含有相當於一個蘋果的抗氧化劑含量。
牛蒡有預防心肌梗塞、中風及女性更年期障礙。
牛蒡皮有治癒創傷、防菌防蟲的作用。

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