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篇名: 超好吃的醋醬蘿蔔自己做
作者: 淳(JJ)	日期: 2012.04.16　　天氣: 　心情:

超好吃的醋醬蘿蔔自己做

一、材料：
1. 白蘿蔔 1斤
2. 紅蘿蔔 4兩(150克)
3. 小黃瓜 0.5斤

二、醬汁：醋醬蘿蔔

1. 工研醋 300cc
2. 砂糖 325克
3. 冷開水 50cc
將上述3樣攪拌至砂糖溶解，形成約525cc的醬汁

三、作法：
1. 紅蘿蔔切小塊，白蘿蔔切大塊些，二者用1茶匙鹽醃約1小時。
2. 小黃瓜橫切成長約1.5公分的圓柱體，再用1/2茶匙塩醃約半天泡軟，瀝乾水分，再用水果刀削成如蛋捲圓捲狀。
3. 將紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜混合裝入玻璃瓶內，倒入醬汁至約八分滿。
4. 浸漬約3~5天即可食用。

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