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篇名: 豬血湯口味獨特用餐時刻無虛席
作者: Rebecca	日期: 2007.12.05　　天氣: 　心情:

豬血湯口味獨特用餐時刻無虛席

今天的台灣好好吃要帶您到台北五十年豬血湯老店，老闆最講究的豬血又嫩又鮮，再搭配上甘醇鮮美的大骨湯，還有特製韭菜蒜末醬料，每天一開門就大排長龍。　　

紅艷艷的豬血，翠綠色的韭菜，簡單的元素卻組合成最平價的美味。軟嫩多汁的豬血滑落喉嚨，伴隨大骨湯汁的甜美，什麼叫做吃飯皇帝大，此刻每個客人都很能體會。　　

一碗接著一碗，一桌接著一桌，來到這裡吃豬血大腸的客人，五十年沒有停過。到底有多好吃，筷子一用力就劃開的豬血，沾上老闆特調的韭菜蒜末芥末醬，就是最完美的組合，帶點辣，帶點嗆，卻掩蓋不住豬血的鮮與香。　　

接下這五十年老店的古老闆，就靠這碗豬血大腸湯，賣出名堂，祖傳的調味醬料，更是客人死忠光顧的秘方。　　

韭菜，蒜泥，辣椒，醬油膏，再加上山葵醬，連小朋友都知道要這樣吃才好吃，每天現殺的豬血最鮮嫩，看似清澈卻又入喉濃厚的大骨高湯，還有燉得軟Q入味的大腸，一口接著一口，溫潤鮮甜的滋味，就是讓人暖到脾胃的古早味。

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