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Ternence Lin
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篇名:
有閒上菜 - 味噌肉醬炒杏菇
作者:
Ternence Lin
日期: 2009.04.12 天氣:
心情:
主材料:
1.杏鮑菇400g
2.豬絞肉300g
3.蒜頭2顆
4.薑少許
5.蔥2根
調味料:
1.味噌3大匙
2.柴魚醬油1大匙
3.味醂2大匙
4.酒2大匙
5.香油1/2大匙
作法:
1.首先把杏鮑菇洗乾淨,蒜頭和薑切末,蔥切丁(切細一點會比較美觀,
不過因為老爸不喜歡吃蔥,所以我切得比較大片)。
2.鍋內倒1大匙油,把絞肉炒至七、八分熟,再放入蒜頭及薑末爆香。
3.接著把杏鮑菇放下去,炒到杏鮑菇變軟,再放入調味料,小火慢炒到湯
汁收乾,最後灑入蔥花,淋香油拌炒均勻就完成囉!
不過老媽大概是一時忘了味噌有鹹味,要我放1茶匙鹽巴下去,結果最後
讓這道菜有點太鹹了,所以不要放鹽巴下去喔!
這道菜頗下飯的,杏鮑菇也有養生功效的樣子,試試看吧!
Yosen 2009/4/12 Sun. 10:00
標籤:
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