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篇名: Practice
作者: 艾迪	日期: 2010.10.01　　天氣: 　心情:

突如其來的話題，讓我想起了一些人，
一些很久以前的事，有點不知所措也
有些徬徨，那是個被遺棄的近乎完善
的夢。

下了班，回到家，洗個澡，吃了飯，
拉開抽屜，拿出厚厚的食譜，有些髒
污，有些泛黃。

從第一頁到末頁，雖然有些字跡，連
自己也看不懂，但是卻依稀記得當時
的感覺，當時的味道，還有當時的喜
悅。

橫躺在眼前的，有各式各樣的料理與
方法，有生疏的、有創意的、有道聽
塗說的、有模菱兩可的，從一開始的
(一些些、一點點)到(g.oz.匙)然後到
(彈指、少許、感覺)。

然後發現，越簡單的東西越美味，有
沒有聽過阿基師說的，食物吃原味。

收集的工作花了很久，再來就是挑選
，然後算好食材成本，決定單客售價
，預估收益所需人潮，決定地點，規
畫動線，設計裝潢，連絡廠商，規劃
食譜製作，設計規章，招集人手，訓
練人力，試賣與宣傳方式。

然後是無止盡的洽談，不斷的妥協與
堅持之後，就帶著微笑上場吧!!

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