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篇名: 你還缺了甚麼營養沒補充嗎
作者: 悅琳	日期: 2011.12.17　　天氣: 　心情:

帥哥美女工作也要顧身體，看看缺哪一樣，自己從水果飲食或健康食品補充喔
【鋅】鋅是體內多種酵素的主要成份。鋅的功能包括參與核酸及蛋白質合成，參與能量代謝。維持前列腺與生殖
器官的功能，形成膠原蛋白，傷口復原，提升免疫。對抗自由基，促進視力靈敏度，超過300種酵素之輔助
因子。鋅可使指甲、皮膚及毛髮健康。對男性來說，鋅更在強精助性上扮演重要角色。
【鎂】鎂是維持牙齒和骨骼成長健康的主要礦物質 (身體百分之七十的鎂儲存於骨骼和牙齒)，鎂是多種身體重要
酵素的主要成份。它能參與醣類的代謝，為能量代謝因子，與鈉、鉀、鈣共同對對心臟、神經、肌肉收縮
及維持體內其他主要酵素幫助甚大。幫助鈣與維生素K的吸收，消除緊張，幫助糖類和礦物質的代謝。鎂是
製造ＤＮＡ所需；在人體內許多生化反應，例如：新陳代謝、核酸及蛋白質的合成，都需要鎂的參與。鎂
對生長很重要；可防止骨骼鈣化；被用來保持身體細胞及組織的健康；能保持荷爾蒙正常運作。
【碘】碘是製造甲狀腺激素的主要成份，對正常新陳代謝、生長、發育和神經肌肉的功能及代謝率十分重要，補
充攝取碘對素食朋友、不進食任何海產食物朋友和限制攝取食鹽的朋友尤其重要。幫助代謝過多的脂肪，
甲狀腺素原料及防止甲狀腺腫大。
【銅】銅是體內製造骨膠原的酵素的主要成份。有助骨骼、血紅蛋白及紅血球的形成，形成膠原蛋白，傷口復
原。
【β-胡蘿蔔素】 β-胡蘿蔔素一般用來作為維生素A的替代營養素，避免攝取過多維生素A造成中毒情況。抗氧化
劑，預防夜盲症，呼吸道、黏膜表皮組織修復，提升免疫力。維生素Ａ協助維持皮膚、牙齒、
骨骼、鼻、喉及肺等黏膜的健康。也具有抗氧化功能可防癌抗老化，維持組織與器官的健康。
與眼睛色素的形成有關；眼色素與夜間視力有關，所以維生素Ａ對陰暗時視力很重要。維生素
Ａ能幫助子宮內胎兒正常發育。
【維生素C】抗氧化劑，提升免疫力，膠原蛋白修補，傷口復原，幫助鐵質吸收。維生素C在身體中扮演很多
重要角色。它參與製造骨膠原、維持細胞排列的緊密性，促進鐵質的吸收與參予體內氧化還原作
用，以及是八種不同酵素系統中的輔因子或輔基質。維生素C對骨膠原(Collagen)的製造十分重
要，骨膠原是體內含量最多的蛋白質，而且是肌肉、骨骼、皮膚和血管的主要結構成份，同時是
構成細胞間質的成份，維持體內結締組織、骨骼及牙齒的生長。對抗過氧化自由基，強化眼睛微
血管。增加氧氣利用與吸收。維生素C，更是維持體內結締組織和膠原之精華。因為維生素C對膠
原的製造十分重要。要保持骨骼健康，錳、維生素C是不可或缺的。維生素Ｃ涉及逾三百種的生
理過程，所以它很重要。維生素C可防癌抗老化，保護細胞。
【維生素E】抗氧化劑，增加血液循環預防心血管疾病，減少疤痕、幫助組織修復。維生素E是其中一個已知
的抗氧化劑。維生素E也幫助維持細胞膜的完整。維生素E和其他抗氧化劑一起維持皮膚及血球細
胞的健康。人體需要氧氣燃燒養份產生熱量，但如果氧化的過程控制不當，就會產生自由基，傷
害細胞。維生素E是油溶性的，因為細胞膜是由磷脂質構成，因此維他命E對於保護細胞膜抗氧化
力往往站在直接第一線的位置。可以說是體內不可或缺的抗氧化劑。同時也幫助維持細胞內DNA
的完整，與其他抗氧化劑一起促進細胞和器官的最佳健康。維他命Ｅ是一種強力的抗氧化劑，可
防止老化、保持青春活力。維生素Ｅ能崩解脂肪；能提供能量；可保護身體細胞及其他重要的營
養素；可幫助傷口癒合；能強化黃體素及男性荷爾蒙的分泌，可以提高性能力，對治療不孕症也
有助益；會增加氧氣的效率，所以它可以增進身體適能性；可抗凝血；可預防栓塞；對神經系統
維持正常功能不可或缺。
【維生素B2】輔助醣類、蛋白質、脂肪代謝，協助鐵、維他命B6吸收，預防口角炎。維生素B2是黃色的維生
素，它是一種健康的食用色素，也是國人最容易缺乏的維生素，主要因為國人大多飲食不均衡，
乳類攝取不足之故。維生素B2是水溶性，體內不易存留，所以必須每日規律攝取。維生素B2對於
皮膚及毛髮之健康很重要。維生素B2非常重要，不僅能成長強化脂肪代謝，更具解毒功效。
【維生素K】幫助血液凝固，與骨骼形成有關，預防骨質疏鬆，轉化葡萄糖為肝醣。
【維生素B1】促進血液循環血液的形成及醣類代謝，平滑肌、肌肉組織健全。維生素B1又稱硫胺素，易溶於
水，也很容易在加熱過程中被破壞。維生素B1又被稱為鼓動士氣的維他命，因其對神經組織及
精神狀態有十分重要的影響，不足時會產生健忘、焦慮不安及疲倦等症狀，長期缺乏更會影響心
臟及肌肉功能（引發橫紋肌溶解症）甚至造成死亡，所以必須多加注意。
【維生素D3】幫助增加鈣、磷的吸收及利用。促進牙齒與骨骼正常發育，提升免疫力。維生素D3能幫助小腸有
效吸收鈣質，令鈣質儲存於骨骼中，促進骨骼健康生長。維生素D3亦負責調節血液中含鈣的濃
度。
【菸鹼醯胺】改善血液循環，穩定神經，抗壓力，促進血液循環及皮膚健康。菸鹼酸是少數存於食物中呈相對
穩定的維生素，即使經過烹調及儲存也不會大量流失，人體也可自行合成菸鹼酸，是透過主要氨
基酸之一的腎氨基酸。菸鹼酸除可自食物中獲得外，身體亦可利用一種叫色胺酸的物質，以六個
分子製成一分子的菸鹼酸，惟製造效率極差。菸鹼酸與其他Ｂ群成員一般皆屬水溶性。
【維生素B6】合成細胞分裂的重要物質DNA、RNA，抗過敏發炎，幫助蛋白質吸收。維生素B6(抗皮炎素)被視為
女性的維他命，因為它對女性特別有所助益常被應用在減輕經前症候群及更年期的症狀，有助於
改善某些不孕症。正在服用避孕藥、懷孕、授乳及接受荷爾蒙置換療法的婦女都需要額外補充。
維生素B6是水溶性的，體內不易留存，因此有每天攝取的必要。維生素B6是B群中健全免疫系統
最重要的維生素，因為它是製造抗體及白血球的必須營養素。
【葉酸】
葉酸又稱維生素B9，屬於水溶性維生素B群的一種。輔助合成DNA，製造能量及形成紅血球，調節
胚胎神經細胞的發育。葉酸與基因密碼對下一代的傳遞有關，亦與健康細胞的形成有關。葉酸是
DNA製造及細胞分裂的必需品。授乳期間葉酸的補充可促進乳汁分泌，也可強化嬰幼兒對於感染的
抵抗力。欲結婚生子之婦女最好於懷孕前補充葉酸，懷孕初期三個月尤須加強攝取，因為此時是
小寶貝器官的生成期。
【維生素B12】抗貧血，預防神經受損，維持生育能力，合成蛋白質與熱量代謝。維生素Ｂ12是製造紅血球之必
需品。

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