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篇名: 涼麵自己料理
作者: 松葉牡丹	日期: 2013.06.03　　天氣: 　心情:

好吃的麵條，不論加入任何菜餚，都能有加分的作用。自己煮好的紅燒牛肉，舀一瓢放入麵碗，
立馬變成紅燒牛肉麵；這就是青菜蘿蔔各人愛，隨手料理有新意，平民美食也能出頭天滴。
多加一湯匙的辣味肉醬，搖身一變就成了好吃的肉燥麵囉!! 這不是既經濟又實惠，五分鐘的料理
也能登上大雅之堂。好喜歡麵條的口感，不似一般泡麵的軟爛，經得起沸騰的磨練，有嚼勁的
麵條，就是值得回味再三。

突發奇想，拿來做涼麵一定不俗。
隔天就拿一整包來做示範，一樣的4分鐘滾水煮法；旁邊先準備好冷開水和冰塊。
將煮好的麵條用漏勺瀝乾，放入冷水盆中，將冰塊直接加入催冷，大約5分鐘即成，
將水分完全瀝乾，淋上一大勺香麻油，用筷子拌勻，置入冰箱內讓它涼透透。

愛吃麵食的人都知道，麵條的滑潤度和Q彈有咬勁才是重點，
這些道理，五木麵大師都具備了，只要再添加芝麻醬，和糖醋蒜茸綜合醬汁，
就是完美的涼麵調味醬了；先具備了好的麵條，醬汁就靠自己張羅。

福州乾麵的調理包，裡面就有烏醋和醬油，只要再加入蒜蓉和熟油辣椒，
醋不夠就用檸檬汁來替代，喜歡帶點甜味的就多放點白砂糖，美味香甜可口的涼麵，
十分鐘不到就能呈現在眼前，自己會料理，完全不求人，
這盤涼麵連佛都會引頸期盼的，~~~~ㄡ伊細~~~夏天的涼拌~~~夏天的寵兒，
五木麵大師就在你我的身邊，有了它，我對夏日的餐點就不再計較囉!!

就是好吃、真的好吃、實在好吃，介紹給喜歡吃涼麵的饕客，自己也能輕鬆做涼麵，讚!!

牡丹的圖文原稿，就在無名小站。

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