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篇名: *【15分鐘泰式檸檬鱈魚】在家**
作者: alan	日期: 2014.02.10　　天氣: 　心情:

【15分鐘*泰式檸檬鱈魚】在家也能輕鬆料理酸酸辣辣的泰式檸檬雪魚，清爽可口又開胃，酸辣好滋味讓人一口接一口會上癮呢!
簡介
在家也能輕鬆料理酸酸辣辣的泰式檸檬雪魚，清爽可口又開胃，酸辣好滋味讓人一口接一口會上癮呢!
味全粹釀醬油露等待一百五十天自然釀造完成，是高品質的醬油，甘醇美味真是一級棒，不會太過鹹唷!是烹飪的超級好幫手呢!

所需時間
15 分鐘

食材
鱈魚1片
洋蔥1/4顆
蒜頭5顆
薑1塊
香菜適量
檸檬1顆
辣椒1條
調味料
味全淬釀醬油露3大匙
鹽1/2小匙
白醋1大匙
檸檬汁(1顆)1顆
糖1大匙
米酒1大匙
魚露(沒有可以省略)1小匙

作法
1 將所需的材料準備好。薑、蒜、辣椒、香菜切細末，洋蔥切絲，一顆檸檬擠汁備用。將所需的材料準備好。薑、蒜、辣椒、香菜切細末，洋蔥切絲，一顆檸檬擠汁備用。
2 將鱈魚洗淨放在盤上，淋上 [調味料] 。將鱈魚洗淨放在盤上，淋上調味料。
3 鱈魚上方鋪上切好的洋蔥絲與蒜末、薑末、辣椒末、香菜先放上一半，另一半蒸好在灑上。鱈魚上方鋪上切好的洋蔥絲與蒜末、薑末、辣椒末、香菜先放上一半，另一半蒸好在灑上。
4 鍋中放入蒸籠架水燒開後放上鱈魚，以大火蒸10分鐘。鍋中放入蒸籠架水燒開後放上鱈魚，以大火蒸10分鐘。
5 蒸好取出，將一顆檸檬切片擺盤，剩下一半香菜灑上就簡單快速完成囉! 蒸好取出，將一顆檸檬切片擺盤，剩下一半香菜灑上就簡單快速完成囉!

小撇步
1蒸魚要用大火蒸，蒸出來的魚才會鮮美。
2.選擇使用味全淬釀醬油露，做出來的料理都很甘醇香甜不會死鹹喔!
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!

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