晚飯不吃，～餓～治百病 ！
話說愛吃晚飯，是我們人類發生疾病的一個原因；
也是許多疾病久治不癒的一個原因。
許多人認為，晚間餓了就要吃東西；其實不然；
晚間餓了不吃東西，才是正常的。
1418年，明朝永樂皇帝朱棣的寵臣~翰林學士胡廣死了，
享年只有37歲。胡廣是個文人，其特點是守口如瓶。
朱棣與他商量事，他是絕對不會洩露的；
因此朱棣很喜歡他。但是朱棣也很討厭他，因為胡廣愛吃晚飯。
在古代，一個人如果吃晚飯，就會被認為是放蕩。
但是胡廣說自己長期有病，身體十分虛弱；
一頓飯吃不多，因此必需多吃幾次飯。朱棣也就原諒他了。
中醫和佛教都說：“過午不食”。
所謂“午”，就是中午11點~13點，過了13點就不能再吃飯了。
餓了怎麼辦？可以喝果汁、吃水果。
中醫和佛教提倡不吃晚飯，不是為了節約糧食；而是為了養生。
此外，中國人人吃飯還有許多規矩，
比如：吃東西要把嘴唇閉上，不能巴擊嘴。
又如：夾菜不能過界，只能在菜盤靠自己的一邊夾菜。
再如：吃飯的時候不能說話。
但是最大的規矩是不准吃晚飯。
如果你吃晚飯，那麼就要被視為不規矩。
那麼官府就不允許你參加科舉考試，可能你連個媳婦也找不到，
而且你做買賣也很麻煩。胡廣當了翰林之後，才開始吃晚飯。
誠如他自己說的，他自己長期有病，身體十分虛弱；
一頓飯吃不多，因此要吃晚飯；而且晚飯非常豐盛。
然而胡廣的身體並沒有因為吃晚飯而強壯起來，
反而毛病越來越多。於是就吃死了。
（1）過去，我們漢族人不吃晚飯。
俗話說：馬不吃夜草不肥。同樣的道理，人不吃晚飯也不會肥胖。
目前大多數人群太肥胖，據說，在美國大約有60％的人群是胖子；
然而美國人的飯量並不大。這是為什麼呢？
這是因為美國人愛吃晚飯和夜宵。
為什麼吃晚飯和夜宵會肥胖呢？
因人在夜裡睡覺不消耗熱量，吃進去大量的熱量就會轉化為脂肪。
這些脂肪存積在腎囊裡，肚子就豐滿了，然後肚子就越來越大了。
當然這些脂肪也分佈在身體各個部位，
諸如：皮下、血液、心肌、肝贓等，這造成了人體功能的減退。
人不吃晚飯就會餓，其效果與喝開胃湯同功。
因此不吃晚飯不吃虧，因為等於你喝了免費的開胃湯。
誰如此好心眼，讓你喝免費的開胃湯？
這就是大自然看見你不吃晚飯，而賞賜給你的。你不感到快樂嗎？
緊接著，你餓一會兒就不餓了，你開始自己吃自己了。
大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗條了。
別人很驚奇，問你吃了什麼減肥藥？你說，天機不可洩漏。
有人說你劉弘章胡說八道。因你不幹體力活，不知吃晚飯的重要。
錯了，因為我從16歲在清華大學附中住校念高中，
直至在北京醫學院住校念大學，每天鍛煉身體跑一萬米，
你說累不累？當然累！
而且正是長身體的時候，但是我不吃晚飯。老師和同學都奇怪。
現在有些人下班回家，扯開肚皮大吃特吃晚飯。
美其名曰：“補充營養。”。
其實不然，這叫找病。因為不保持飢餓感，不得病得什麼？
一個人不可吃的太多。七分飽的概念，不僅是每頓飯七分飽，而且
整天都是七分飽。
然而我們吃的太多，我們總是擔心自己餓著，總是擔心孩子餓著，
總是擔心老人餓著，
總是擔心病人餓著；我們中國人見面總是問人家吃了沒有，
甚至請吃飯也一定讓人家吃得很飽。然而我們好心辦了壞事，
因為我們把自己和別人撐出病來；而且渾然不知。
我們中國人不知道從什麼時候吃起了晚飯和夜宵。
怪哉！要知道，不吃晚飯，不會把人餓死。
但是晚飯吃得多，會把人撐死。這是最基本的養生常識。
尤其是小孩子，如果晚飯吃得很飽，那麼極易發熱。
即便是年青人，如果晚飯吃得很飽，那麼極易做惡夢而損害大腦。
況且老年人，如果晚飯吃得很飽，那麼極易發生猝死。
吃晚飯和夜宵的壞習慣，造成了中國食品的緊張。
一邊是農民大量地生產糧食，牧民大量地生產牲畜，
果農大量地生產水果，漁民大量地捕撈魚蝦；
一邊是汽車、火車不停地運輸；而另一邊呢，是十三億個無底洞。
然而這一切生產運輸，都可以減半。因為人類不必吃晚飯。
一個人活著不要吃很多食物，不能認為吃的食物越多越好；
也不能認為不吃食物才好；一定要適量。這個量就是七分飽。
怎樣才能七分飽呢？
這就是早餐必需吃，因為要促使肝臟的膽汁排瀉；
午飯要吃飽，因為要補充營養；而不吃晚飯是為了保護胃氣。
這就是一天要作到七分飽的方法。
有人主張每周有一天不吃飯，也是這個道理。
不過，如此操作容易影響肝臟的膽汁排瀉。
還有人主張每月有三天不吃飯，這樣也不好，
也會影響肝臟的膽汁排瀉。因此每天不吃晚飯是比較安全合理的。
那麼小孩子、體力勞動者、老年人、病人，
如果餓了怎麼辦呢？可以喝果汁、吃水果。
孩子若從小培養這個良好習慣，那他就會覺得一天的時間很充沛。
他不會因為飯後寫作業而感到很困倦。
成年人培養了這個良好習慣，那他會覺得下班之後的時間很充沛。
他不會因為晚飯佔據的時間而影響娛樂。
如果老年人培養了這個良好習慣，那他就會覺得傍晚的時間很長。
他不會擔心夜間突發猝死。
當然最受歡迎的應當是家庭主婦，她們最愛算賬；
若全家不吃晚飯，那飯錢瓦斯也省，也不用刷碗當然自己解放了。
過去上自皇帝，下到農民都是不吃晚飯不信你問一問老年人。
不過，說我們漢族人絕對不吃晚飯是不對的。
過去，我們漢族人每年只吃一頓晚飯。
這頓晚飯要在每年除夕的交子時刻吃。
子時是23點~1點。也就是說，除夕晚飯要在此時吃；
不過都是吉祥話，拜年的話，而不是大吃大喝。
因為在子時吃飯，這個飯叫餃子；又因為是夜飯，餃子是素餡的。
不過餃子不能多吃，長輩吃四個，小輩吃八個，
這叫四平八穩，取個吉利。
同時長輩要給小輩押歲錢，小輩要給長輩磕頭。
不過，現在的漢族人，已經不聽老一套了。
除夕夜要吃豐盛的晚飯，
夜裡24點還要吃餃子，而餃子裡要放很多肉，還要要多吃。
除夕夜的醫院最忙，吃撐著的、喝醉的、冠心病的人都掛了急診；
弄得醫生手忙腳亂，因為有些醫生也是半醉值班。
這叫高高興興過大年嗎？純粹是喪氣。
（2）為什麼現在盛行吃晚飯？
這是在新中國剛剛成立的時候，蘇聯專家提倡一日三餐造成的。
這些蘇聯專家批評中國人的飲食習慣不合理，
說每天把食物集中在中午，極易造成暴飲暴食而損害腸胃。
他們大力宣傳一天要平均分配食物攝入，叫作三四三原則。
就是說，早飯吃全天食物的30％，中飯吃全天食物的40％，
晚飯吃吃全天食物的30％；只有這樣才是符合營養科學。
當時蘇聯專家的號召就是聖旨，百姓積極響應號召，都吃晚飯了。
可是當時，中國的農民不聽這一套，照樣不吃晚飯。
他們早晨天不亮就空腹下地干活，然後回家吃點兒早餐。
吃完早餐有下地干活，幹到中午吃午飯；
吃完午飯就睡覺，叫歇晌。歇完晌又乾活，這一干就到天黑。
回家之後乾什麼呢？有的就喝一碗粥，有的就玩去了。
當時，蘇聯專家很生氣，說中國的農民不懂科學。
到了1959年，中國農村成立了人民公社，農民一律免費吃大食堂；
一日三餐，不吃白不吃，農民當然吃晚飯了。
然而僅僅一年的豐盛晚飯，就把許多農民吃出病來；
也迎來了1960年開始的三年糧食困難時期。
因此有些農民說：大食堂的晚飯，把中國吃垮了。
細想也是，這個晚飯把幾億農民的食物需求量，翻了一翻。
中國有多少糧食儲備能夠如此消耗，不把糧庫吃得精光不算完。
結果真的吃光了，怎麼辦？餓著唄。
於是，中國的城裏人也跟著倒霉餓肚子。
因此中國人一餓就是3年；當然3年糧食困難時期，還有其它原因。
不過，在3年糧食困難時期，中國人不再吃晚飯。
發生糖尿病、高血壓的病人極少。
只是因為營養不良而發生肝炎、癌症、肺結核的病人猛增。
難熬糧食困難終於過去了，大家好了傷疤忘了疼，又開始吃晚飯。
改革開放以後，城裡的飯館林立，而且晚上最興隆。
中國的農村也跟城裡學。於是中國的病人猛增。
應當指出，外國人也提倡不吃晚飯。
他們說：晚飯送給敵人吃，也就是說，你最恨誰，就讓誰吃晚飯。
（3）劉純在《短命條辯》裡說：~過飽傷人，餓治百病~
許多人喝了加味開胃湯之後，感覺很餓；於是就要吃飯。
餓了就要吃飯嗎？
這似乎是一個連想都不要想的問題；然而這是一個誤區。
英國《自然》雜誌發表報告說，限制哺乳動物的糧食攝入量，
可以降低脂肪在體內的不斷堆積，能夠有效地延長生命週期。
美國、英國、加拿大和葡萄牙科學家聯合研究發現，
長期少吃糧食的實驗鼠，其壽命可以平均延長30％以上。
科學家們解釋，在這種情況下，老鼠體內的脂肪堆積大大減少，
可能是生命週期延長的決定因素。
研究人員曾在酵母中遴選出一種基因，可以延長酵母的生命週期。
此次科學家們在實驗鼠體內，找到了相對應的同樣功能的基因。
老鼠消耗的熱量減少，這基因便會發揮作用，抑制體內脂肪堆積。
《自然》雜誌認為，雖然實驗對象目前還僅限於老鼠，
但對於人類如何減肥以及延長壽命同樣具有借鑒意義。
俗話說：~人是鐵，飯是鋼~，一頓不吃餓得慌。
人類如不吃飯，大概撐不了30天就會餓死，某些動物卻不是這樣，
他們可以幾個月甚至幾年不吃東西，卻可以很好地活著。
中國廣東梅縣的觀瀾亭在重修的過程中，發現一根百年石柱下，
有隻龜正在微微顫動，長期受壓，龜背上留下了明顯的柱壓痕跡。
史料記載該亭建於1746年，為了祈求吉祥，便以活龜墊到亭柱下。
也就是說，它在地下度過了二百多個春秋。
在這麼長的時間裡，它即使能吃到東西，數量也是一定很少的，
應該說它基本上處於絕食狀態。
餓治百病不是讓人不吃飯，因為一個人30天不吃飯就餓死了。
餓治百病也不是讓人只吃糧食，人缺乏蛋白質和維生素就會生病。
餓治百病是在補充足夠蛋白質和維生素的情況下，
限制人的糧食攝入，這樣可延長壽命。
人保持飢餓狀態，也就是讓體內的吞噬細胞保持飢餓狀態；
只有讓它們保持飢餓狀態，才能清理體內的垃圾。
不僅健康人需要保持飢餓狀態，就是病人也需要保持飢餓狀態。
然而許多人的嘴不閒著，一會兒吃點兒這個，一會兒吃點兒那個。
根本不知道餓治百病。
（4）為什麼提倡不要吃晚飯？
在養生之道裡，劉純強調了不要吃晚飯；
有人說，為啥不反對吃早飯、午飯；而偏偏反對吃晚飯呢？
還有人說，不吃晚飯會造成胃病。
是啊，道教佛教的信徒是過午不食的；
明朝清朝的皇帝是過午不食的；
過去，中國的農民是不吃晚飯的；
一些長壽老人也是不吃晚飯的。
他們都是不懂科學的傻子嗎？都是不知道飢餓的滋味難受嗎？
都是沒錢吃飯而出於無奈嗎？其實，並非如此！
因此一個傳統的好習慣，現在卻成了怪事；
於是我不得不費點兒筆墨說清楚。
①由於人體的新陳代謝從凌晨4點開始加速，而在下午16點到達最高峰；
因此人體必需得到營養的補充。
這就是我們必需吃早飯和午飯的理由。
但是從16點～凌晨4點為止，人體的新陳代謝逐漸下降；
因此我們晚上不能給新陳代謝加油。
否則人體就會把它們變為廢物~脂肪，
因為人體不會說：“別給我加油”。
這就是我們不能吃晚飯的第一個理由。
②由於人體攝入食物之後，
全身的血液重新分配，大量的血液集中到消化系統；
因此心、腦、肺、腎、肌肉等器官處於相對缺血的狀態。
又由於夜間的迷走神經處於興奮狀態，心率很慢；
因此吃完晚飯之後，
心臟處於缺血又心率變慢的狀態，就會造成心肌缺血而猝死。
這就是我們不能吃晚飯的第二個理由。
③由於人體的生物鐘要求人體是白天活動，而夜間睡眠；
也就是說，身體各器官應當白天運動，而夜間休息；
進一步說，胃腸道也應當休息，而不應當工作；
因此吃晚飯就是違背了自然規律。
這就是我們不能吃晚飯的第三個理由。
④由於人體在飢餓的狀態下，吞噬細胞的活性最強；
在蛋白質和維生素充足的條件下，吞噬細胞的數量最多；
因此在喝肉湯、喝果汁的前提下，不吃晚飯造成的飢餓感，
可以促使吞噬細胞吃掉變性的壞死組織。
這就是我們不能吃晚飯的第四個理由。
⑤由於消化系統的肝臟、胰腺、胃、腸，只有在飢餓的狀態，
才能分泌大量的消化液，把人體的毒素通過消化液排出。
但是如果我們餓了就吃，那麼有毒的消化液就會被人體重新吸收；
如果我們不吃晚飯，那麼有毒的消化液，
就會被腸道裡的膳食纖維吸收而變成糞便排出。
但是我們在白天不能讓肚子餓著，
因此我們只能在夜間讓肚子餓著。
這就是我們不能吃晚飯的第五個理由。
⑥由於小孩子的生長發育，要依靠腦垂體分泌生長素；
而生長素只有在小孩子深度睡眠的狀態下，才能大量分泌。
因此如果家長讓小孩子吃晚飯，那麼血液就會集中到消化系統，
而腦垂體就會處於相對缺血的狀態，那麼就不會發生深度睡眠，
當然不會分泌大量的生長素，小孩子就不會生長發育良好。
這就是我們不能吃晚飯的第六個理由。
⑦由於青少年處於學習的階段，需要充足的睡眠；
而如果青少年吃晚飯，那麼消化系統就會不停地工作，
而大腦就會隨之不停地做夢，就不會得到充足的睡眠。
這是因為大腦對於任何內外環境的變化，都會有反應。
但是如果不吃晚飯，那麼消化系統就不會拼命工作，
而大腦就會沒有反應，當然能夠安睡。
這就是中醫說的胃不和，則睡不安；
而不能說日有所思，夜有所夢。
這也就是我們不能吃晚飯的第七個理由。
⑧由於眼睛在血液循環良好的狀態下，才能保持正常的視力。
但是如果人吃晚飯，
那麼全身的血液就會再分配，血液集中到消化系統，
而眼睛就會處於相對缺血的狀態，
那麼眼睛就不會保持正常的視力。
但是有些人一定要飯後看書，那麼眼睛就會受損；
長期如此就會視物費力，這就是近視眼發生的原因。
這就是我們不能吃晚飯的第八個理由。
⑨由於肌肉在血液循環良好的狀態下，才能保持正常的肌力。
但是如果人吃晚飯，
那麼血液就會集中到消化系統，而肌肉就會處於相對缺血的狀態，
那麼肌肉中的大量乳酸就不會完全代謝，就不會克服肌肉的疲勞。
許多人容易在上午發生工傷事故，就是這個原因。
這就是我們不能吃晚飯的第九個理由。
⑩由於遺精是在做夢的情況下發生。
是因為青年男子吃過晚飯之後，
消化系統就會不停地工作，而大腦也就隨之不停地做夢。
又由於晚飯喝進許多液體，因此腎臟也在加班；
當膀胱充滿尿液之後，就會刺激陰莖勃起。
於是，這個人就開始做夢找廁所，找到廁所之後就會撒尿；
然而他沒有撒尿，只是發生了遺精。遺精就消耗了體力。
這就是我們不能吃晚飯的第十個理由。
（5）什麼叫蛋白質飢餓？
有些人總是吃不飽，尤其是小孩子、青年人、運動員，
即便吃個大飽肚子，也好像還是沒吃飽，但是再也吃不下了。
這是為什麼呢？ 1956年，英國醫生指出這種現像叫作蛋白質飢餓；
也就是說，這是缺乏動物蛋白質引起的。
他們發現，為了增強運動員的體質，
讓運動員1日3餐吃麵包、黃油、牛排、水果，
並不能緩解運動員的經常飢餓；
但是如果讓運動員1日3餐只吃牛排、水果，
那麼他們就會感覺吃飽了。
也正是因為許多小孩子正在生長，而血肉之軀不是糧食變的；
青年人的活動量很大，而體力腦力不能只靠糧食供給的熱量；
運動員的肌肉發達，而肌肉的蛋白組成並非是糧食的植物蛋白；
因此他們吃進大量的糧食之後，就會變得很肥胖，但是依然喊餓。
但是如果讓他們1日3餐喝肉湯和果汁，那麼他們就不會經常喊餓。
其動物蛋白質也會供給熱量，與糧食的澱粉一樣，
是每克4卡；不過比糧食昂貴。
進一步說，我們依靠糧食去生長、發育、工作是偷工減料的行為；
因為這是救助災民的廉價辦法，而不是應當的生活方式。
遺憾的是，許多人不懂得這個道理；
甚至提出讓小孩子加餐，讓小孩子在上午10點鐘再吃1次飯，
吃什麼呢？依然是糧食！
而且吃完飯之後就上課，
這就造成了小孩子的近視眼、注意力不集中、課堂睡覺的現象。
實際上，1日3餐補充足夠的果汁之後，我們不會感到經常飢餓。
我從小就喝果汁，而且不吃晚飯；
不像其它同學那樣餓了就沒勁兒、嘴裡總是不停地吃零食、
吃飯的時候是狼吞虎咽。
我兒子也是如此，他拒絕課間加餐；並沒有感到體力不支。
就是說，我們不要責怪小孩子、青年人、運動員貪吃，
因為他們處於蛋白質飢餓。
當然如果一個人處於蛋白質飢餓的狀態，
那麼不讓他吃晚飯，他就會感到要餓暈了
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