(01)隔夜飯1碗,起司1.5飯匙, (02)打入1顆雞蛋,加半布丁匙地瓜粉(讓雞蛋口敢滑順),
洋蔥1/4片切絲,雞蛋1顆, 將蛋攪拌均勻,加油1飯匙,熱鍋之後,轉小火,倒入蛋汁....
蕃茄醬2包或1飯匙(超商拿),
花椰菜梗少許切丁,蔥花少許,
紅蘿蔔絲少許....
(03)單面蛋皮成形,將鍋離火, (04)煎好的蛋,用碗盛裝備用...(05)加半飯匙油,油熱加入,
蛋皮翻面,用餘熱另一面.... 蒜頭切末....
(06)再將紅蘿蔔絲,洋蔥絲加入,(07)轉小火,加入隔夜飯, (08)將米飯翻炒,偶爾離火攪動,
大火爆香.... 加入花椰菜梗丁繼續翻炒... (這樣米飯才不會沾鍋底)...
(09)再加入蕃茄醬,黑胡椒翻炒,(10)翻炒完畢起鍋裝碗.... (11)在炒飯表面,均勻灑上起司,
偶爾離火,至米飯顏色變紅.... 烤箱先預熱1~2分鐘....
(12)送入烤箱,開火5分鐘加熱..(13)烤至起司溶化,表面微焦..(14)灑上少許蔥花與黑胡椒,
擺放燙過花椰菜裝飾表面...
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