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篇名: 胃潰瘍要吃粥？破解飲食四大迷思
作者: Hetty	日期: 2011.08.21　　天氣: 　心情:

胃潰瘍不僅疼痛，影響生活，反覆發生，更可能造成穿孔，危及生命。但胃潰瘍只能吃細軟的食物？不能喝的酸的飲料？胃潰瘍的保健守則儘管簡單明確，卻容易存在迷思。

在潰瘍發生之後，除了飲食調控與生活壓力的緩解，一定要記得回診。

大部份的潰瘍都是良性，但也有些是惡性。特別是早期的胃癌都是以潰瘍表現，單單用內視鏡不見得能判斷清楚。因此胃潰瘍的病人幾個月後一定要回診追蹤，看潰瘍是否結疤，還是繼續惡化，來確定是否為胃癌。

隨著胃鏡漸漸深入，李先生的胃壁清楚的浮現。光照之處，有許多紅色小斑點，那是發炎的跡象。

不過二十五歲的他，工作緊張，吃飯常不定時，或得在短時間內掃光飯菜。不正常的飲食習慣，成了年輕就胃潰瘍的主因。

今年二月，一名十一歲的國小男生罹患胃潰瘍的案例，讓不少人擔心，胃潰瘍正在年輕化。

「雖然沒有大規模統計，但年輕人胃不舒服的情形，似乎不少，」國泰醫院腸胃內科主治醫師洪志聖發現，許多年輕人抽煙、喝酒，有的人喜食巧克力、喝咖啡或碳酸飲料等，都易引起胃酸分泌。

胃潰瘍最直接的感受就是上腹的燒灼痛、悶痛，通常在空腹時疼痛，有的人在吃飽後會稍緩解。林口長庚肝膽胃腸科主治醫師唐瑞祥提醒，如果疼痛持續超過兩個星期，就該求助醫師。

儘管胃潰瘍並非不能回復的傷害，但反覆的潰瘍可能造成穿孔，胃裡的東西和空氣也可能因此跑到腹膜，腹膜因此腫脹與劇烈疼痛，甚至引起嚴重的細菌感染，而有致命危機。

胃潰瘍的飲食守則與迷思

潰瘍發生的急性期，需要飲食控制，醫師也常配合使用抗生素。度過了急性期後，遠離胃潰瘍的守則很簡單，就是適時舒緩壓力，以及定時定量，細嚼慢嚥，避免刺激性食物，包括太辣、太酸、生冷、太甜的食物，以及咖啡、茶、酒精等刺激性飲料；同時，使用鎮靜劑、止痛藥、阿斯匹靈時，確實遵照用藥指示，不濫用。

胃部保養守則儘管簡單，一般卻存在許多對胃潰瘍的迷思：

迷思一：得到胃潰瘍時，應該少量多餐？

許多人存在著胃內應該要保持一定食物量，避免胃酸空分泌，侵蝕胃壁的觀念。

但唐瑞祥指出，胃壁細胞分泌胃酸，幫忙消化食物，胃酸分泌與食物就像比賽足球的兩方角力，保持平衡就好。如果沒吃東西的話，胃酸的分泌量自然就低。而幽門桿菌可能造成胃潰瘍的原因，就是它會破壞胃壁的防禦機轉，讓平衡傾斜。醫師們建議，一般還是建議定時定量，不暴飲暴食即可。

迷思二：胃潰瘍的人只能吃細軟的食物？

洪志聖解釋，急性期後幾天正在恢復的病人，的確是從吃比較細軟、流質的食物開始。但如果潰瘍已經停止出血，也以制酸劑治療了，症狀已改善，就可以慢慢恢復一般飲食。

迷思三：受過潰瘍傷害的胃，最好多吃稀飯？

醫師們不建議一直吃粥。原因之一，是就像傷口癒合結疤一樣，營養足夠，組織修復的能力比較好。
有的人吃稀飯會覺得吃不飽，而不知不覺吃太多，稀飯內又有許多澱粉液體，對胃的恢復不見得好。因此，如果不是出血型的潰瘍，急性症狀恢復三、四天後，建議回復正常飲食。

迷思四：為了保養胃部，不該吃酸性的食物？

許多人存在著「以酸引酸」的看法，擔心不該吃太多酸性食物，刺激分泌胃酸。其實並沒有這樣的說法。
不論是否為酸性食物，胃部只要有食物進入時，就會分泌胃酸，胃部的酸鹼值有複雜的機轉調控。只要不刻意吃太酸的刺激性食物，一般如鳳梨、檸檬等酸性食物是沒有問題的。

事實上，胃壁長期處於弱酸性，胃部的許多不適與疾病，主要原因不是胃酸過多或過酸，而是胃壁黏膜的防禦機轉被攻破。

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