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篇名: 台北美食逍遙遊~
作者: ^_^	日期: 2010.12.09　　天氣: 　心情:

下午茶新鮮貨　日式鐵板烤鬆餅

熱騰騰的鐵板上桌，令人引頸期盼的牛排料理光聞香就讓人垂涎欲滴……不過，這上面放的怎麼是鬆餅而不是牛排，一旁還擺滿了繽紛鮮豔的水果冰淇淋，讓人看了真是一頭霧水。

原來這是咖啡業者出奇招，將日本咖啡店中的下午茶引進台灣推出的鐵板鬆餅。

小樽手作咖啡林老闆說，當初去日本遊玩時有一間咖啡店其中的鐵板鬆餅富有特色，不只用「鐵板」創意引人眼目，持續加熱散發出的鬆餅香觸動人的「嗅覺」，而滋滋作響的鐵板印象也開啟隱藏的「聽覺」感官，最後，在接觸品嚐過後挑動人味蕾的「味覺」體驗，讓以往放置在白盤子上的鬆餅頓然失色，更在一片競爭激烈的日本咖啡店中脫穎而出、讓人印象深刻。

不論是兩球冰淇淋或是綜合水果口味，淋上蜂蜜的鐵板鬆餅在製作麵糊時即暗藏玄機，加入少量的焦糖入內，熱騰騰烤出爐的鬆餅在鐵板上加熱後，淡淡甜甜的焦糖鬆餅更是外酥內軟，即使久放冷掉，外皮口感依然保持酥脆。

除了美食體驗外，新開幕的小樽咖啡店面更以仿日式江戶時代古建築特色座落在綠蔭盎然的民生東路上，質樸原木色桌椅勾勒溫暖舒適的環境空間，每一杯咖啡保有傳統吸虹式煮法與手打奶泡製作，也讓人在回味生活記憶中，細細品味與咖啡的幸福對話。

台北下午茶‧小樽手作咖啡民生店http://0237652388.tranews.com/

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