滷肉燥(轉-愉快的人│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,543,217 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:2625821

愉快的人的日記本

快速選單

愛就是彼此珍惜(轉《前一篇

後一篇》網路謠言啦！縮降為 3 公里

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 滷肉燥(轉
作者: 愉快的人	日期: 2011.04.11　　天氣: 　心情:

滷肉燥
【材料】
花絞肉    豬皮     水
蝦米        油蔥酥
醬油     五香粉

A.豬皮燙水，去肥油＞切1公分小丁＞備用老薑拍裂、甘蔗拍裂→起油鍋(油要很熱)，放老薑油炸到乾、香
B.五花肉用略粗的洞孔同絞＞備用
C.蝦米用水浸軟後，用略粗的洞孔同絞＞備用
XX師的作法：
1.油爆香絞肉＞肉冒油後加入蝦米同炒
2.香味飄出後＞加入水、蝦米汁＞煮滾
3.入電鍋燉煮約3小時＞取出備用
4.再度煮滾＞加入醬油、油蔥酥、五香粉調味＞滾煮＞攤頭保溫備用

★     不建議加蒜頭，湯頭會酸、色濁，要的話加蒜頭粉
★ 最好是手剁，保持肉的纖維，口感會更好
★ 若要色水可加糖烏

標籤:

瀏覽次數:51 人氣指數:1451 累積鼓勵:70

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉