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台海網9月1日訊（海峽導報見習記者林靜嫻記者林連金整理資料圖）進入9月，學生開學，學校的廚房也開工了。無論在大陸還是在台灣，校園為學生提供什麼樣的午餐、將如何保證午餐的美味與安全，從來都是民眾關心的話題。在台灣，為了保證學生的用餐安全，教育部門成立校園食品輔導小組，有的校園午餐在追求健康美味的同時，也搭時尚潮流走上“低碳路”……
此外，台灣還有不少學校響應“節能減碳”的號召及世界一周一素的潮流。嘉義縣請來台灣著名的“料理達人”阿基師和詹姆士做代言，將嘉義盛產的杏鮑菇、新港甜椒、中埔黑木耳等食材，做成讓孩子們意猶未盡的“環保美食”。許多校長紛紛表示，一般人對素食的刻板印象無外乎“營養不夠”，但應季又在地的健康蔬食，除了取用方便外，營養成分只要調配得宜也不輸給大魚大肉。這樣不但吃得健康，也能起到鼓勵學生為地球環保做貢獻的教育意義。
http://www.5joys.com/cnews/201009/env02105586.html
The Vegetarian Diet and Our Health 實踐大學舉辦[素食與健康研討會]
