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篇名: 小廚娘二姐
作者: 脫軌行星的不在場證明	日期: 2014.08.30　　天氣: 　心情:

從前有個遠近馳名卻自卑的廚師
他煮的南瓜湯味道濃郁到，還沒有見到他身影
鼻腔已經整個被洗滌了一番
但他自己不知道，總覺得自己的廚藝SOSO
要聽到別人親口說，
「這真是我喝過最好喝的湯!」或是
「這湯真的太美味了，我下次還會來喝!」
他才會收起自卑，稍稍的覺得自己好像還不錯..

很奇怪的是，那間餐館名氣很大客人也絡繹不絕
但是廚房裡卻只有他自己一個廚師
萬分忙碌之下他被訓練得刀工要得一秒幾10次上下
在忙碌之餘他常常由門上的雙圓型玻璃窗偷偷往外看
廚房外，餐廳內..無論是接待人員，服務生，經理
由於地理位置、互相分工合作的關係，總是相處非常融洽
閒暇時總是互相打鬧、聊天，每天雖然辛苦，卻也怡然自得。

一個人工作的廚師，總是非常寂寞，
有時也總想探出頭來，和大家湊個熱鬧，聊聊天
但平時要堅守岡位之外，
不知道為啥總是和大家有條隱形的楚河漢界
無論使用卒、或是砲，或是車..總是全軍覆沒
廚師想起了年輕時中國廚藝管理學院的食神老師曾經說過
「你是個不擅言詞的人，但你的作品會說話...」
廚師更努力了!除了本來就受到讚賞的南瓜湯之外，
他更自己研發了更多種味道芬芳、食材多元、擺盤精美的料理
希望當其他同事在端出這些令人驚豔的菜色給客人之餘，
可以回頭想想我們這位努力不懈的廚師同事，
或許有一天，在他們打鬧之餘會想起，
廚師只有一個人呢!我們要不要過去看看他呢? 之類的..

當然以上的幻覺從來沒成立過，
餐廳卻經由推出不同的套裝服務、厲害的行銷手法
生意越來越好，餐點的訂單越來越多，
廚師變得每天疲憊不堪，身體也日漸不堪負荷，
但好運的是..
廚師終於盼來了一位同伴，同行的小廚娘「二姐」。
在初次見面時，她端出了整套拼盤擺盤，
刀法工整、肉質鮮美，讓人印象深刻，
經理馬上話不多說的，聘請她成為廚師的得力助手

不過幾天下來在廚房合作之餘，廚師變得非常失望..
二姐的能力並不如當天帶來的擺盤那樣精美且出神入化
挑選採買的肉質總是快要過期、菜葉枯委，
料理常沒煮熟，擺盤也歪七扭八，配色更是驚人...的醜
讓廚師非常的疑惑這種間的落差怎會如此遙遠
更要命的是，二姐不知道哪來的自信，
每當廚師覺得看不下去的請她重新挑選菜色、
請她火侯稍大、烹煮時間延長，擺盤再做一次時，
二姐總是端出一堆藉口、解釋一堆..改是不改?不改
她總有一套莫名堅持的說法，來支撐她那不知所云的料理..
「我擺盤這樣的意思其實是賦予他們一個海陸大餐的概念...」
「蛤?還要改喔?這樣煮不行嗎?」
「請問我可以下班了嗎?」
「喔呦，客人要求很多耶~好囉嗦喔~」
「我好餓..請問我可以下班了嗎??」
幾次之後廚師終於受不了的反擊..
「在這裡，餐點出完之前、事情完成之前，是沒有人敢喊要下班的!」
「經理或客戶提出越詳細的評論，我們也才知道該如何烹煮或改善」
「餓的話又不想吃自己煮的，妳可以出去買!」(白眼)

廚師雖然失望卻也還是重整自己的心態，覺得先算了
要二姐在短時間內進步，或用自己的標準看待實在言之過早
況且在自己手邊忙碌之下，不停盯梢二姐之餘，
還得先來場辯論大賽，二姐不累，廚師覺得非常疲憊..
因此便放寬腳步，幫二姐調整過兩次，如果客戶不嫌棄那就先這樣吧..

直到有一次傳來經理的詢問
「上次出的那款卡布奇諾鼻昂絲倒立義麵你有幫二姐嚐過嗎?」
廚師憶起當時自己邊做20人的料理分身乏術，邊請二姐重新調味時
二姐又一貫的搬出她的長篇大論想要說服廚師，廚師萬般無奈
「有..」廚師難過的回答。
「我們的料理應該是更有質感的，請你再想想該怎麼調整。」
廚師意識到了，不管是誰弄糟了這一整桌的食材，
只要出了廚房，難吃與否、好吃驚豔，全都是算在廚師頭上的。

於是在難以糾正之餘，所有系當普利斯系列以上難度的料理、
含笑半步顛全餐、奪命剪刀腳沙拉、義式與龍共舞迴旋踢簡餐，
所有需要快速出餐的料理，廚師還是只能一人包辦了...
廚師疲累，但還是抱持著一絲絲的希望，就是鄰居露西口中的「時間」。

一盤難吃的沙拉+一碗怪味湯=兩場災難嗎?
不!只要你拿著湯跑餐廳一百圈，
那速度快到你看不見那潑出來的湯，就算解除防空警報了!
唯一可以證明這事件的只有時間!!
經過時間的轉化，你可以希望那總是衝向廁所拉西的80/100圈
可以逐步不著痕跡的減量為60/100圈...40/100圈
...20/100圈...0/100圈..
但是這成敗的關鍵就是他X的時間啊!!!!

在昨晚餐廳打烊熄燈之前，經理把廚師叫了過去
「由於本餐廳經營優異，現已經正式升級成五星級餐廳!
總經理打算推出200人規模的系當普利斯系列全餐慶祝
這事就交給你和二姐負責了...」
廚師既震驚又難過...勉強微笑故作堅強的允諾
頭腦空白還來不及思考下一步該怎麼做
身後隨即傳來二姐小聲急急反應「系當普利斯系列我不會啊!!」
「系當普利斯系列我都不會做耶!!~~~
200人規模的全餐怎麼會是由我們做呢?」
廚師無奈回答「那妳自己去和總經理說!」
二姐這才閉嘴。

在之前一次的廚藝檢討大會時，廚師不是沒有和總經理反應過..
「客人真的是太多了!出餐量真的大到會無法負荷..這樣會影響到餐點品質..」
總經理聽了震怒，隨即歇斯底里斥責「休得無理!宅男女神餐我說得算!
我是總經理還是你是總經理啊?如果你不想做我找別人來做啊?!」
雖然廚師驚嚇之餘頻頻道歉，總經理還是氣憤的把廚師羞辱了一番
把其他人請了出去繼續的說道「我有說不增派人手嗎?」
「我們要成立一個中國廚藝管理學院中心，所有分店的出餐品質都要經過中心的審核」
「如果味道有個差池，我唯你是問!」
「還有，另外要聘請的廚師們，給我找全城最便宜的廚師來」

全城最便宜的廚師都還沒有入列，
五星級餐廳的200人規模的系當普利斯系列全餐已經開始運行..
所有的疲累與失望，廚師已不得上訴...
「如果可以調度二店的一姐來幫忙就好了」廚師難過的心裡想著。

這下廚師到底應該堅守岡位的堅持下去，請求外援，
還是就放下一切的海外流亡呢?
讓我們繼續看下去...

To be continued...

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