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篇名: 澱粉甜食與乳癌風險相關
作者: 海澐若水	日期: 2012.10.17　　天氣: 　心情:

大量攝取高澱粉碳水化合物及糖份，可能增加年長女性罹患較少見卻更致命乳癌的風險。這項研究刊登在「美國臨床營養雜誌」（AmericanJournal of Clinical Nutrition），研究對象包括近33萬5000名歐洲女性。

結果雖未證明甜食、薯條和白麵包會導致乳癌，但卻指出一種鮮為人知乳癌的潛在因素。明確地說，研究發現高「升糖負荷」飲食和所謂「雌激素受體無反應」乳癌有關；這類乳癌缺乏女性賀爾蒙雌激素的受體。

高升糖負荷飲食基本上是含大量使血糖快速飆高的食物，例如白麵粉製成的加工食品、馬鈴薯和甜食。這些發現可鼓勵均衡飲食，包括限制精緻碳水化合物的攝取，改吃更健康的食物，例如無脂肪蛋白質、蔬菜、「好的」脂肪和高纖榖物。

雖然這項研究顯示攝取蔬果、運動和長壽之間的關聯，但並不能證明女性70多歲時多活動就可以增加壽命，不過，適量的運動維持活力加上健康飲食，相信一定會為生活增添不少色彩，您說是嗎？

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