中醫食療:冬季感冒吃什麼最有效？

作者：文/林貞岑　 出處：摘錄自康健雜誌 109期

感冒流行季節，各式各樣預防或緩解的食療，紛紛應景出爐。

黑糖薑湯、梨子到白蘿蔔汁、人參等，民間流傳已久的食療，

有些確實可以紓緩感冒症狀，但錯誤使用會讓感冒症狀加劇。

感冒時怎麼吃？讓中醫告訴你正確觀念....

※發炎期間（或染上流行感冒時）

適用食物：水果，如梨、西瓜、甘蔗、椰子汁（不加冰）等。

一般出現咽喉腫痛、鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎症反應時，

不宜使用補藥，

如人參、當歸、黃耆及麻油等，以免火上加油，讓病情加重。

冬令進補的當歸鴨、麻油雞、薑母鴨或薑湯（老薑、乾薑湯）等，

會加速血液循環，發炎反應期間不要輕易嘗試。

發炎期間可以補充一些水果或果汁來「熄火」，

如中醫理論偏寒涼的水果如西瓜、橘子等。

新鮮梨子磨汁，可以生津止渴，緩解口乾舌燥；

其他像西瓜、甘蔗、蓮藕汁、椰子汁等，都具有解熱作用。

此外，

林口長庚醫院中藥藥局主任楊榮季提到:

傳統中醫古籍記載的蔥豉湯，除可緩解頭痛鼻塞，對於發燒的人也有幫助。

取青蔥蔥白部份，加上淡豆豉（傳統市場可以買到，呈淡褐色）煮湯，

蔥白具有發汗功效，發酵的豆鼓則可補充蛋白質。

蔥白中的蘋果酸、磷酸醣等，會刺激血液循環，促進發汗，

效果甚至比薑更快，發燒時來碗蔥白粥，馬上逼出一身汗。

但要注意本身發燒流汗多的人，不適用蔥豉湯。

粥的發汗效果也不錯，清代名醫王士雄提到「米湯可代參湯用」，

粥容易消化吸收且具護胃功能，可以幫助排汗，是很好的感冒食療。

也可以喝點四神湯補充元氣。

將山藥、茯苓、蓮子、芡實、薏苡仁等量，

添加少許豬肉煮成稀飯，「有點像打點滴作用一樣，」

廖桂聲解釋，四神湯的成分，可以調解體內水分電解質，達到平衡狀態。

平時飲用四神湯，可以增強腸胃功能，也較不容易感冒。

※感冒初期

適用食物：薑湯

外出淋雨吹風受寒，覺得發冷、頭痛、咳嗽、鼻水直流（鼻水痰液清而稀），

一碗老祖母的黑糖薑湯，是最快也最有效的預防感冒方法。

薑中的薑辣素、薑油酮可以發汗，趕走體內蓄積的熱氣，

尤其是水分較少的老薑辛辣，促進血液循環效果更好，添加黑糖則可補充熱量。

藥師王惠愚記得，

自己懷孕感冒不能吃藥，母親教她喝黑糖薑湯，

她隨身帶一壺上班，喝了兩三天，

剛開始的感冒症狀就此打住，恢復健康。

甘蔗薑湯也是不錯的選擇。

登山賞雪前不妨準備一些薑糖，保暖又可預防感冒。

但薑會促進血液循環，若有發炎、出血情形，不建議飲用。

也有人說，感冒期間要多吃水果

，但醫生認為，視個人情況而定。

有些人吃水果反而咳嗽、鼻水不止，

感冒更形嚴重，這時就應該先暫時停止。

多吃水果可以補充維生素C，但是維生素C是否可以治療或預防感冒，

目前仍有爭議，均衡飲食比補充維生素C更重要。

果汁或水果多半冰冷，

可能會造成支氣管收縮，使咳嗽加劇，

並不適合感冒期間（發燒時例外）食用。

尤其水分多的水果如西瓜、橘子等較寒涼，

如果有咳嗽、流鼻水、拉肚子、手腳冰冷情形，

不適合吃太多，容易讓病情惡化。

這時可以選擇一般平性水果如連霧、芭樂、水蜜桃。