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篇名: 春節不打烊餐廳鴛鴦鍋1鍋2湯
作者: Milk	日期: 2008.02.01　　天氣: 　心情:

春節不打烊餐廳鴛鴦鍋1鍋2湯選擇多

私宅打邊爐專賣火鍋及私房菜

新開的「私宅打邊爐」賣的就是廣東話「火鍋」的意思，這種圍爐的熱鬧氣氛，深受網站業務Coco的喜愛，「每次帶客戶來這裡聚餐，都能賓主盡歡，尤其我超愛吃這裡的手工丸子喔！」看見新生代美少女這般興奮，我也感染她的活力。

680元/單點，100元/每人低消（包含鍋底、沾醬、銀絲卷、餐後甜品）在鴛鴦鍋裡涮上頂級肋眼沙朗，肉片8分熟時，吃來口感最軟嫩。

私宅打邊爐的內部裝潢雖然簡單，卻隱約帶有幾分上海味道。

有私宅的用餐氛圍
「現在流行玩部落格，但我們的網站卻讓你有機會跟其他部落格產生互動，通常可創造很多的商機…。」Coco告訴我這種互動是最新的商業行銷手法，「之前韓國的遊戲公司就是為了行銷，特地來台跟我們商討業務。」為了招待愛吃辣的韓國人見識台灣的麻辣鍋，所以她特地帶他們來「私宅打邊爐」用餐，「這裡夠隱密，就像在家裡做客般的自在，之後我就常跟同事私下來聚餐，因此愛上這裡的麻辣鍋和金沙蝦。」

老爸曾是《美食新聞》雜誌的社長，家裡又開過麻辣鍋的Coco講起麻辣鍋眉飛色舞，「那陣子我辣到天天拉肚子喔！」所以當她吃嘗到手工做的雞肉丸子，幾乎跳起來說：「這個超難做的，要摔的好，真不容易啊！」

雞肉丸子包芥末
從5種湯頭中，我們特地精選招牌的港式甘蔗清湯鍋和麻辣湯頭這兩款，一上桌，我就迫不及待的涮上頂級肋眼沙朗，一入口一陣暖意上心頭。而令她讚不絕口的雞肉丸子，我吃出脆脆的口感，原來雞肉裡還暗藏著一塊軟骨，冷不防的突然一陣發麻的感覺竄上頭頂，「啊！忘了告訴你，在這個雞肉丸子裡有包著芥末！」正吃得應接不暇的Coco，突然不好意思的對我說。

私宅熱炒

                       280元

矢椒炒花甲豆豉回甘
類似山瓜子的貝類，香港稱為花甲，不過不像台式熱炒用九層塔快炒，反而只用蔥、薑、蒜爆香，加入甘香的豆豉快炒，由於火候控制得宜，花甲吃來入味多汁，十分適合當開胃下酒菜。

                       260元

椒鹽酒肚魚肉質軟嫩
取材自港澳進口的鮮凍酒肚魚，建議品嘗這道菜時，一定要趁熱吃，否則菜冷後，容易生膩。由於酒肚魚含有豐富的膠原蛋白，肉質細緻，軟嫩的口感，入口會QQ的。加入蔥薑蒜爆香，椒鹽快炒調味，熱熱吃來別有一番風味。

                       420元

金沙蝦鹹蛋噴香
這道菜的點菜率之高，幾乎成為這裡的招牌，只要嘗過一次，很難不被蝦殼裹上的鹹蛋黃打敗。這道菜在香港很普遍，在台灣則改用等級高的明蝦入菜。首先，它的鹹香來自奶油和鹹蛋黃爆香出的金沙醬，炸過的蝦子入鍋快速翻炒，讓金沙均勻的裹上蝦身，吃來可說是香酥無比。

招牌手工丸

雞肉丸子排名第一
在這裡的火鍋料中，最被大多數食客稱許的就是自家做的手工丸子，其中以軟骨雞肉丸，最具有特色。Coco說：「丸子裡除了雞肉外，還多包了一個脆脆的軟骨，吃起來口感很鮮，尤其還加了少許芥末，吃來極為過癮。」若口味喜歡吃清淡些，豆腐丸子也是不錯的選擇，裡頭包肉、豆腐、香菜、芹菜及荸薺，吃來很舒爽。而喜歡刺激的，可點爆漿芝士花枝丸，但必須得小心吃，否則裡頭的起司爆出，可能會傷口喔！

           軟骨雞肉丸200元/9粒                       豆腐丸子180元/9粒

特色飲品

                      70元

檸檬利賓納酸香順口
台灣吃火鍋總是喜歡搭配烏梅汁，香港人卻喜歡喝「檸檬利賓納」。利賓納是一種黑加侖汁的品牌，由於黑加侖維他命C高，所以香港人幾乎是從小喝到大，甚至探病時都會提上兩桶黑加侖汁呢！黑加侖加入雪碧和檸檬片喝來解渴又爽口。

美味路標
台北市長安東路2段174之1號2樓
02-8772-5728 (需預約)
11：30~14：30
18：30~24：00
可刷卡，V、M
無 (除夕，需事先預約)
附近路邊有停車格

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