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篇名: 炒土豆
作者: Dark Angel 黑	日期: 2012.03.28　　天氣: 　心情:

第一次吃到炒土豆是在紐約的Flashing
與一位來自中國的朋友去一家中國餐館吃飯
看到炒土豆, 我以為是花生, 一問之下才知道是炒馬鈴薯
從那一次之後我就愛上這一套菜
作法很簡單而且百吃不膩
以下適材料與做法

馬鈴薯中兩個 (依人數加減)
八角三片
辣椒適量
白醋 5cc ~ 10cc (依個人喜好增減)
油少許

作法
將馬鈴薯切絲後放入水中清洗幾次, 直到馬鈴薯的澱粉質被沖洗過
瀝乾待用
鍋下少許油將八角與辣椒先爆香
後加入馬鈴薯 (中火炒)
3 ~5分鐘後見馬鈴薯差不多都已經均勻炒過後加入白醋
再加鹽跟調味料
即可起鍋
重點: 口感是脆脆的有點酸酸的, 不加水煮也是訣竅

一開始吃不出是馬鈴薯但是越吃越愛的一道菜

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