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篇名: 第一種：香辣蝦材料：海白蝦
作者: alan	日期: 2014.02.17　　天氣: 　心情:

第一種：香辣蝦
材料：
海白蝦若干，背脊開邊。乾辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。
1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。
2.炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3.出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）
4.薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。然後起鍋。

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