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篇名: 第七種：毛豆鳳尾蝦原料：毛
作者: alan	日期: 2014.02.17　　天氣: 　心情:

第七種：毛豆鳳尾蝦

原料：毛豆、基圍蝦、紅椒、黃椒、姜、雞蛋
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、基圍蝦去殼、留蝦尾、並將蝦背破開。用鹽、太太樂雞精、澱粉、蛋清給蝦上漿，再下入溫油中焯一下，待用。
2、毛豆、紅椒塊、黃椒塊一起用油焯一下，撈起。
3、鍋內留底油，加薑片炒香，下入全部原料翻炒，調味後勾芡，即成。

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