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篇名: 芸豆餅
作者: alan	日期: 2014.02.17　　天氣: 　心情:

所屬地區：北京小吃
工藝：其他
芸豆餅的製作材料：
大芸豆500克，花椒、精鹽各10克。
芸豆餅的介紹：
此餅是北京民間小吃，分為甜、咸兩種：咸者綿軟，椒香可口；甜者沙涼細糯，甜香適口。
芸豆餅的特色：
鹹香綿軟，椒香可口。
教您芸豆餅怎麼做，如何做芸豆餅
1.將大芸豆洗淨，浸泡約2小時。花椒炒香研成末，加入精鹽製成花椒鹽。
2.芸豆入沸水鍋煮至熟爛，撈出控淨水分，過羅去皮，製成豆芽，拌以花椒鹽，依次放入模子裡，按實磕出即可。
芸豆餅的製作要領：
芸豆要浸泡透，豆茸越細越好。

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