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篇名: 糟粕醋
作者: alan	日期: 2014.02.17　　天氣: 　心情:

糟粕醋又稱“女人醋”、“三八醋”，是海南省文昌市的一種傳統民間小吃，其中以文昌舖前的糟粕醋最為有名。糟粕醋採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，外加蔬菜、動物內臟、脆骨等做成，輔料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口。經常被作為餐前小吃食用。糟粕醋對人體血液循環比較好，長期食用可以美容減脂，預防高血壓。
糟粕醋採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，外加蔬菜(如石蔥)、海菜、動物內臟(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作為餐前開胃小吃、或者正餐時食用。

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