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篇名: 咖啡新觀念 ~
作者: 我想	日期: 2010.11.18　　天氣: 　心情:

*1.** 新光醫訊及營養師對咖啡新觀念*

*許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一

封來自新光醫訊第98期營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映

出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！今天要

來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。*

【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太

多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近

這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街

頭，可見，咖啡文化已深植台北人的心。

咖啡的魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，

更增添了不少生活樂趣。

但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想

不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認

知。

抗憂鬱

**少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

控制體重

! 咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），

可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適

量喝有減重效果。

促進消化

咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，

有助消化。

利尿

咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加..

改善便秘。

咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便

劑。

降低患腸癌或直腸癌的機率

? @啡含有天然抗氧化物。

止痛

咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩

偏頭痛 YaHui）

增強身體敏捷度

咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷

度，使運動員締造較好的成績。

降低得膽結石的機會

最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出每天喝2 －3杯咖

啡比從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。

此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。*

**※**咖啡對身體的危害** **

哪些人應該少喝咖啡？

當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡:

*發育中的兒童

*懷孕期間

*正在授乳的婦女

*老年人

*空腹前（或飯前）

*腹瀉者

*胃酸過多的人

*患有胃及! 十! 二指腸胃潰瘍者

*患有腸道過敏症候群者

*抽煙的人

*喝酒之後

*容易失眠的人

*有精神方面疾病的人

* 正在服用鎮定劑的人

*應限制鉀攝取的腎臟病患

咖啡的健康學問

! 醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：

春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體

最疲憊的時刻。

此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：*

1.每天喝五杯咖啡（約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及

身體健康。

2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，

才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的

人，尤其應避免空腹喝咖啡。

3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加

心血管的負擔。

4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不

要喝咖啡，以免失眠。

5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。 (心跳也

會加速)

6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。

7. 服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃

部，造成疼痛不適。

8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆

有熱量，須控制攝取量，以免發胖。

適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。

因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕

鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯

小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護

著您，只要記得別喝得太多哦！

*2.****:**愛喝咖啡的人**.**要多吃洋蔥*

*尤其女生更要保養自己** ,

**到更年期才開始預防骨質疏鬆是來不及的 **.

**愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷!

*作者 **/ **鄭慧文**(美國加州大學藥學博士 )

* 想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，還是

乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧 !

*權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質

流失的一種蔬菜。 *

*洋蔥預防骨質! 流! 失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥

「**calcitonin **」還要好。*

* 研究人員讓雄! 性! 大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後公白

鼠的骨質平均增加了 **13.5-18.5%** **。 ***

另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠

減少鈣流失問題。 *

*第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃**1.5**公克的洋

蔥

,結果骨質流失的速率減少了 **25%**。

*更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短**12**小時內就看得到

了。 *

*研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，** **

因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上 **200~300**公克

（10**盎司

的洋蔥)，能夠預防骨質疏鬆症。 ***

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