黃記魯肉飯使用魯蹄膀、控肉的滷汁製作，醬油冰糖為底的滷汁融合了蹄膀、控肉的肉汁油脂，成就口味更豐富的層次。

台灣傳統小吃魯肉飯，可說每個家庭都有自家做法，但大鍋大鍋煮出的口味就是不一樣，若再加上蹄膀與控肉的加持，又能呈現什麼滋味？

台北雙城街公園旁的黃記魯肉飯，從第一代黃媽媽在地擺路邊攤起家，後來移到現址的店面已有三十多年的時間，從多種小吃，經營至今由兩代共同維持好口味，主打專賣魯肉飯、蹄膀、控肉，堅持食材品質新鮮，選用當天的溫體豬肉。

招牌魯肉飯選用五花肉皮、豬頸肉等部位，使用滷蹄膀、控肉的滷汁製作，醬油冰糖為底的滷汁融合了蹄膀、控肉的肉汁油脂，成就口味更豐富的層次，看似簡單的魯肉飯，包含的卻是細部的用心與多年來持續對品質的堅持，難怪店前總是可見排隊人潮。

黃記專賣的魯肉飯、蹄膀、控肉，中午呈現給客人之前，就已花上七八個小時的過程，除此之外，用料豐富的魯白菜、大鍋熬煮的竹筍排骨湯也很受歡迎，大眾化的傳統口味，抓住老顧客、在地上班族與學生的胃，獨特的口味就待親身前來嚐嚐。

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