一級棒燒烤的多樣選擇，皆出自當天挑選的新鮮食材。

週末夜裡，總想放鬆身心吃點什麼犒賞自己，出門逛逛夜市找好料，現烤串燒傳出的陣陣香氣，格外引人注意，讓人忍不住停下點幾串來嚐嚐。

位於台北雙城夜市的一級棒燒烤，主打獨特的滷味燒烤方式，老闆娘蔡小姐表示，這門功夫是由親戚手中所接續，若加上接手的十多年，這門口味已傳香三十年，其中最大的秘訣，來自獨家不老滷汁與秘方醬料。

攤上的雞心、雞腿、雞屁股等肉類內臟，新鮮食材出攤前需先行滷成鮮嫩的半熟狀態，客人現點後放上龍眼炭火燒烤，更根據不同食材，以經驗精準掌控火侯，鎖住經滷過的甜美肉汁，邊烤再塗抹上秘方醬汁，烤到外表微焦酥酥，鹹鹹香香再加點特調辣粉，更增添豐富滋味。

攤前一字排開的多樣選擇，皆出自當天挑選的新鮮食材，費時手工一樣樣串起，肉類、串燒、香菇、甜不辣、連蔬菜也能烤，此外，雞屁股、酸菜腸、金針菇肉串、香腸等也很受歡迎。

老闆娘還特別透露，抓住顧客的關鍵之一，醬料的掌控也是關鍵，每到越晚，口味得下的越重，調整加入的蒜泥比例，讓攤前等到飢腸轆轆的客人，一吃就留下深刻印象，每到週末總是忍不住前來報到。

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