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篇名: 義式pasta 沙拉
作者: Dark Angel 黑	日期: 2012.03.29　　天氣: 　心情:

記得在紐約的時候, 朋友第一次做這一道菜請我的時候
讓我感動不已, 真是太美味. 營養又好吃
作法很簡單 (我會的都很簡單), 但是調味的辛香料就有點小麻煩
因為義式的辛香料在台灣不是太容易買到, 而且發現它在台灣被賣的有點貴
不過當然可以把辛香料台式化 (請諸位各自去花點腦筋試試)
以下是材料跟做法

材料
大芹菜(西洋) 2 根 (一般賣一株的樣子, 其中的部分即可)
紅椒一個(依個人喜好)
青椒一個(依個人喜好)
黃椒(依個人喜好)
花椰菜
綠花椰菜
紅蘿蔔
洋蔥 (半個至一也是(依個人喜好)
基本上蔬菜類是為配色而選擇的材料, 可以依個人喜好添加
不過重點是不易被煮爛的蔬菜為主
義式螺旋麵一包 (或是半包)
起司粉 (一般家在義式面的那種最佳)

調味料
義式seasoning 少許
Basil leaves 兩片
Rosemary leaves (迷迭香葉) 少許
橄欖油適量
檸檬汁兩科的量(一個人喜好增添)
鹽
醬油
果糖適量

作法
將所有蔬菜切好洗淨瀝乾備用
煮開一鍋水
將所有蔬菜放入以煮開的水中加入basil leaves & 少許鹽後約2~3分鐘撈起
重點: 蔬菜經過開水川燙過後可以去其原本的腥味, 確保口感所以不要住過久才不會變黃或是太爛
義士螺旋麵煮好備用

調味料全部家再一起攪拌, 要試好喜歡的味道

準備一個大容器
先放入以煮過的蔬菜少許, 淋上適量的調味料
放一些麵在一層蔬菜再淋上調味料
重點: 一層一層的淋上調味料讓所有的蔬菜與麵都能夠有調味料的作法
最後邊攪拌過內務邊加上起司粉,試味道是否恰到好處
不夠再調些調味料

好處是它隔天可以變成冷沙拉義式面

如果孩子不喜歡太酸, 檸檬汁就加少許
可以食用時再依喜好添加

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