散步在山林之中，清新空氣與自然流水總能讓人心曠神怡，步調快速的都市裡，該去哪找那份自然之意呢？台北市雙連捷運站附近，民生西路上的福緣泉水肉羹，特地自山上打來山泉水，展現小吃的不同風貌。

福緣泉水肉羹以健康、養生為訴求，泉水為核心，講求食材自然原味，強調口味清淡無負擔，店內所有的小吃、料理，只要是吃進身體裡，就算是煮飯的水，通通得從三峽山上一桶一桶運來，店長邵小姐表示，雖然總是搬水搬到手酸，還是堅持。

招牌的泉水肉羹，高麗菜、香菇、簡單裹上薄薄太白粉的新鮮豬肉，加上泉水，簡簡單單清淡呈現，品味最自然的爽口鮮甜。邵小姐還說，當初五年前來到雙連設點，還在週遭林立的小吃界引起一陣討論，癲覆傳統小吃重口味的印象，帶動清新風格。

因為沒有過多餐飲經驗的包袱，店內提供的都是福緣團隊們自家研究出的好口味，不計成本只求健康美味。像是苦茶油麵線，特選濃純苦茶油以薑、冰糖調味，又香又順口；仙草雞燉雞湯，講求展現純仙草汁、雞肉與泉水的原味。

福緣更以開心分享的理念經營，店內總是帶著快樂氣氛，展現年輕活力的小吃新氣象，想要品味泉水做的各種美食，就來雙連走走吧。

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