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alan
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特色小吃：海南粉
作者:
alan
日期: 2014.02.20 天氣:
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為海南最具特色的風味小吃，在海南島北部的海口、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的上品，象徵吉祥長壽，以海口粉為最佳。
海南粉分為粗粉和細粉，粗粉的配料比較簡單，只在粉中加進滾熱的酸菜牛肉湯，撒少許蝦醬、嫩椒、蔥花、爆花生米等即成；細粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁攪拌後醃著吃，叫做“醃粉”。
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