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篇名: 奇異果
作者: 日日靜好	日期: 2011.06.11　　天氣: 　心情:

台灣移民紐國種奇異果致富

中央社更新日期:"2011/06/11 16:54"

（中央社記者陳清芳台北8日電）台灣移民林宏宗落腳紐西蘭，做過貿易、導遊、開製麵廠，最後改行務農，在奇異果生產履歷與產銷制度下，果農要上課，還要用電腦管理，但是這些付出也讓他如願加入富農行列。

林宏宗告訴中央社記者，他大學讀的是資訊，以為可藉此打出一片天，敲鍵盤、玩滑鼠的手，從來沒有幹過農活；繞了一大圈，他才體悟到，在以農立國的紐西蘭，只有投身農業才能立足，他不愛養羊，決定種水果。

透過仲介買到第1座奇異果園，他向果農友人拜師，參加果農共同投資的奇異果包裝廠所安排的課程，從頭學起；前3、4年，他不僅要面對果園收成欠佳，一直在燒錢，還要處理台灣家人的不諒解。

這一切都過去了，林宏宗變成「果農喬治」。他說，賣掉第1座果園後，他買進風土條件較佳的第2座果園，逐漸上軌道，日子總算比以前好過，爸媽在親友前抬得起頭，願意到紐西蘭探親。

「果農喬治」種的是綠色奇異果，他說，收入一部分來自賣水果，另一部分奇異果行銷公司的持股分紅，每年可以分紅7%到8%。過一陣子他打算改種黃金奇異果，因為價格俏，可以賺更多錢。

「果農喬治」看著果藤結實累累，可不能想採就採，他得要提前2週向政府實驗室預約派員到果園90顆樣品，經過10道手續檢驗奇異果的熟度、糖度、色澤、尺寸是否達標，藥檢合格，再挑個好天氣，陽光曬乾果皮上水氣，才能採收。

另1名果農霍頓（Keith Holdom）不必理會噴藥這件事。他說，自從4年前的有機農業「啟蒙」課程後，他自製綠肥，堆肥筒裡的蚯蚓、防風籬下的真菌，是他的得力助手，果園的病蟲害與雜草管理，一切效法自然界的生物調節機制。

不論種什麼，總是要看天吃飯，紐西蘭種奇異果，果農還得學會電腦管理，大約2700名奇異果農從獲得認證開始，成為紐西蘭奇異果國際行銷公司的一員，股東即農友，就得和電腦打交道。

許多人像果農喬治、霍頓一樣，上課受訓後，就得上網替奇異果寫生長紀錄，上網查詢生產品管各階段的檢驗報告，果實收成後交由包裝廠品管，整個過程像奇異果選美，電腦自動分級、人工輔助，最後安排不同的冷藏溫度與出口船期。

進入4、5月的農忙時期，果園迎來印度外勞，手工採收，包裝廠也僱用大批打工的外國留學生，其中有名台灣學生王同學趕搭打工簽證熱潮，從台灣到紐西蘭。

　　他說，時薪紐幣13元 (折合新台幣約310元)，扣除住宿吃飯所剩不多，換來奇異果品管包裝經驗，很特別。

　　那麼，果農能賺到多少錢呢？瓊絲（TrishJones）聽到台灣不時傳出柳丁、香蕉、芒果果賤傷農，消費者卻沒買到便宜水果的事情，心有戚戚焉。她種綠色奇異果23年，也碰到果農搶收搶種、果價崩盤的壞年頭。

1995年之前紐西蘭奇異果農也曾惡性競爭，自傷元氣，促使紐西蘭民眾透過公投，建立所有奇異果農共享的唯一行銷品牌，如今瓊絲每年每公頃果園的利潤是紐幣2萬元（折合新台幣約47萬5000元）。

對紐西蘭奇異果農夫來說，價格是最實在的事情，種奇異果，日子有保障。

by-http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110611/5/2t52r.html

文/ 前台北榮民總醫院腫瘤護理督導長全秀華

2005/12/1

奇異果（Kiwi -Fruit）為獼猴桃科多年生，常綠蔓性灌木植物，雌雄異體的漿果，原產地在中國西南部及長江流域海拔1300- 2600公尺地區，而台灣則零星分佈在中北部高緯度山區。因外型似紐西蘭國鳥Kiwi奇異鳥而得名。

奇異果的營養成份

　　美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將奇異果列為３０種抗癌蔬果之一。光是以維他命C來說，等量的奇異果比柑橘高出5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍，通常吃一個奇異果，可獲70-80毫克的一日維他命C供應量。

奇異果與癌症的關係

　　奇異果含有豐富的維他命C，且對人體吸收利用率高達94％，可以提高身體的免疫力，阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，防止活性氧和致癌物質傷害基因，並可預防胃癌、食道癌、肝癌及大腸直腸癌的形成。

奇異果屬綠色蔬果，含有黃色素在人體製造黃體素物質，可預防肺癌及攝護腺癌的形成。另外，奇異果的纖維多屬果膠，可吸附致癌物質，提早排出體外，抑制有害菌種繁殖，達到預防大腸癌的效果。所含丹寧酸也很多，屬多酚的一種，對抗病毒強而有力，能保護正常細胞表皮，使病毒無法侵入而取到養分，並含多肽強化細胞抗癌力，阻斷有害物質入侵人體。癌症治療，有噁心、嘔吐者可以吃一些未成熟生果，具有抑制嘔吐功效。奇異果含鉀量高，可平衡病人體內的電解質不平衡，因而亦為癒後恢復期可食用之水果。

奇異果與其他疾病的關係

　　奇異果屬涼性食物，火氣大、常熬夜或口角起泡者，可以吃些奇異果，同時，因維他命C能使三酸甘油脂、膽固醇加速轉化為膽酸，保持血管壁的彈性，不易造成動脈粥狀變化，血管硬化及高血壓等現象。每日攝取75毫克以上的維他命C（約一顆奇異果），可防牙周病、口腔炎，並讓食慾增加，提高免疫力，對病毒感冒、疲勞消除、促進視力健康、骨骼牙齒健全，防衰老、減少或淡化皮膚雀斑。又因其所含多種氨基酸、泛酸、葉酸、鎂和酪氨酸、銅鐵等交互作用，亦具有烏髮和美容功效。

奇異果所含纖維素是便秘者首選食物，其所含蛋白水解酶，可幫助蛋白質，肉類消化，阻止蛋白凝固。由於含鉀量高，因此，腎功能較弱者，尿毒或洗腎者則建議少吃。

奇異果該怎麼吃

鮮食：選擇成熟有彈性者其肉呈碧綠色，吃時對切開並用湯匙取食，若酸可加果糖。

中式吃法：將奇異果切片或丁加入優格中（可提供膳食纖維）。

西式吃法：什錦沙拉、奇異果、草莓、葡萄、哈密瓜、小番茄，混合成水果沙拉，維他命、礦物質均豐富。

奇異果的選擇與保存

　　選購果粒碩大，果型正常，皮上茸毛健康，熟度適中，果肉微軟有彈性，無凍傷、壓傷、腐爛者為佳。若要現吃則選擇果軟熟香者，市場買回後可放在塑膠袋內（防壓、凍傷）室溫保存，有果香出現（三～五天），果蒂已軟、皮下有彈性（此時不可用力壓，以防壓傷），即可食用。

by-http://www.canceraway.org.tw/AboutUs_Show2.asp?AppCode=SITEPAGES&id=347

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