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篇名: 2008/02/01的日記
作者: 幽默豪邁&風趣莫愁	日期: 2008.02.01　　天氣: 　心情:

冬蟲夏草百合羹&茭白筍蝦片=D>:)>-=D>:)>-=D>:)>-

茭白筍明蝦片

材料:

茭白筍、明蝦、蘆筍、蔥、薑、紅蘿蔔、草菇、蠔油、米酒、高湯、香油、胡椒。

做法:

茭白筍去皮切花片過油，蘆筍燙水後泡冰水，明蝦去殼切片，醃好再過油，紅蘿蔔切片過油，蔥、薑也一樣，起油鍋炒蔥、薑、再加入調味料及高湯，略勾芡再將所有材料放入即可。

冬蟲夏草百合羹

材料:

冬蟲、百合、枸杞、蘆薈、參鬚、紅棗、蘆筍貝、高湯、太白粉。

做法:

冬蟲、百合、蘆薈先燙過水，加入清水燉煮20分鐘，加紅棗、參鬚同樣燉煮20分鐘，讓香味燉煮出來，取出加入高湯、蘆筍貝、枸杞、勾芡後加入香菜即可。

要注意的是，蘆薈選取大片的，將皮取下來，只留中間內部透明的果肉，勿太多，而冬蟲株採新鮮的，在素食專賣店可買到。

另外如果是吃素食的，只要將高湯及蘆筍貝換掉即可。

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