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篇名: 紫菜汆魚
作者: alan	日期: 2014.02.21　　天氣: 　心情:

主料：
草魚500克
輔料：
油菜心50克
調料：
小蔥10克姜15克味精1克
詳細步驟1、將活草魚去鱗、鰓，從背後部剖開去內臟，斬斷頭尾，剔去脊骨粗刺；(來自：飯菜網fancai.com) 2、再將魚肉切成約4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條；(來自：飯菜網fancai.com) 3、將魚條用精鹽、黃酒25克浸5分鐘，再用清水洗淨；(數據由飯菜網提供) 4、將紫菜用清水浸泡2分鐘，洗去泥沙，撕成小塊；(數據由飯菜網提供) 5、油菜心洗淨；(數據由飯菜網提供) 6、炒鍋燒熱，入熟豬油15克，再放入菜心煸熟，盛入大湯碗內；(數據由【飯菜網】fancai.com提供) 7、炒鍋置旺火，放入冷水750毫升、魚條、蔥結、薑片、黃酒、姜，加入熟豬油、味精，紫菜再燒開，倒入大湯碗內，撒上胡椒粉即成。

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