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篇名: 紫菜汆魚
作者: alan 日期: 2014.02.21  天氣:  心情:

主料:
草魚500克
輔料:
油菜心50克
調料:
小蔥10克 姜15克 味精1克
詳細步驟1、將活草魚去鱗、鰓,從背後部剖開去內臟,斬斷頭尾,剔去脊骨粗刺;(來自:飯菜網fancai.com) 2、再將魚肉切成約4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條;(來自:飯菜網fancai.com) 3、將魚條用精鹽、黃酒25克浸5分鐘,再用清水洗淨;(數據由飯菜網提供) 4、將紫菜用清水浸泡2分鐘,洗去泥沙,撕成小塊;(數據由飯菜網提供) 5、油菜心洗淨;(數據由飯菜網提供) 6、炒鍋燒熱,入熟豬油15克,再放入菜心煸熟,盛入大湯碗內;(數據由【飯菜網】fancai.com提供) 7、炒鍋置旺火,放入冷水750毫升、魚條、蔥結、薑片、黃酒、姜,加入熟豬油、味精,紫菜再燒開,倒入大湯碗內,撒上胡椒粉即成。
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