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篇名: 蒜泥蒸蝦
作者: alan	日期: 2014.02.21　　天氣: 　心情:

主料：
對蝦500克
輔料：
調料：
味精3克大蒜（白皮）50克香油10克辣椒(紅、尖)25克花生油25克鹽5
詳細步驟1. 將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗乾淨，控去水分；2. 大蒜剝皮，搗成蒜泥；3. 紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲；4. 將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調拌均勻；5. 瀝乾水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平；6. 入籠用旺火蒸熟便成。

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