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篇名: 蒜泥蒸蝦
作者: alan 日期: 2014.02.21  天氣:  心情:

主料:
對蝦500克
輔料:
調料:
味精3克大蒜(白皮)50克香油10克辣椒(紅、尖)25克花生油25克鹽5
詳細步驟1. 將鮮蝦剪去須爪(大的在背部割開)洗乾淨,控去水分;2. 大蒜剝皮,搗成蒜泥;3. 紅辣椒去蒂、籽,洗淨,切成細絲;4. 將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調拌均勻;5. 瀝乾水分的蝦放上味料拌勻,上盤攤平;6. 入籠用旺火蒸熟便成。
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