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篇名: 文昌雞
作者: alan 日期: 2014.02.21　　天氣: 　心情:

文昌雞是海南四大名菜之首，也是文昌最著名的菜餚。據說這種雞最早出自一個遍長榕樹的村莊，由於專門啄食榕樹籽，因而肉質極佳。文昌雞的傳統吃法是白切，它最能體現文昌雞皮薄嫩滑、肉質鮮美的特點。同時還要吃以雞油雞湯煮成的米飯，這種飯被當地人稱為“雞飯”。海南人說的“吃雞飯”包括吃白斬雞和雞飯。　
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