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篇名:
東山羊
作者:
alan
日期: 2014.02.21 天氣:
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產於萬寧縣東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、膩而不羶。東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並是“貢品”，為海南四大名菜之一。東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、乾煸及火鍋涮等多種吃法，每種吃法都有各自的特色，但總地來說，就是好吃。
東山羊肉鮮美的奧秘東山羊生活在東山嶺。當地盛產一種叫鷓鴣茶的野生植物，用這種植物製成的茶清香淳厚，是海南的名茶。東山羊就是長期食用鷓鴣茶的葉子，所以肉質才鮮嫩而沒有羶味。
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